👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Förvärm ugnen till 190°C. Smörj lätt en ugnsform, ca 23x33 cm.

   💡 Proffstips: Se till att ugnsformen är jämnt smord för att förhindra att maten fastnar.
2. 2

   Skiva sötplantanerna på längden i ca 0,5 cm tjocka skivor. Hetta upp 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek sötplantanskivorna i omgångar tills de är gyllenbruna på båda sidor. Lägg åt sidan på hushållspapper för att rinna av.

   💡 Proffstips: Överfyll inte pannan; stek i omgångar för jämn bryning.
3. 3

   Tillsätt resterande 1 msk olivolja i samma stekpanna. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt den finhackade vitlöken och sofrito och fräs ytterligare en minut tills det doftar gott.

   💡 Proffstips: Att fräsa aromaterna bygger en smakrik bas för köttfärsfyllningen.
4. 4

   Tillsätt nötfärsen i stekpannan. Bryt sönder den med en sked och stek tills den är brun. Häll av överflödigt fett.

   💡 Proffstips: Att bryna köttet ordentligt förstärker dess smak.
5. 5

   Rör ner tomatsåsen, hackade gröna oliver, Sazón-krydda, Adobo-krydda, oregano, salt och peppar. Låt puttra i 5 minuter under omrörning tills såsen tjocknat något.

6. 6

   Vispa ihop de 3 äggen i en skål. Rör ner ungefär hälften av köttfärsblandningen i de vispade äggen. Detta hjälper till att binda ihop lagren.

   💡 Proffstips: Att blanda lite av köttfärsblandningen i äggen ger smak och hjälper lagren att fästa vid varandra.
7. 7

   Fördela hälften av de stekta sötplantanskivorna i botten på den förberedda ugnsformen. Toppa med köttfärsblandningen. Lägg sedan det sista lagret av sötplantanskivor över köttfärsen. Häll äggblandningen jämnt över det översta lagret av sötplantaner.

   💡 Proffstips: Se till att lagren är jämnt fördelade för balanserad smak och textur.
8. 8

   Baka i 30-40 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och gratängen är genomvarm. Låt vila i 10 minuter före servering.

   💡 Proffstips: Vila låter smakerna att smälta samman och gör det lättare att skära upp.