Poulet et Tilapia en Sauce Arachide(Kyckling och Tilapia i JordnötssÄs)
En rik och smakrik rÀtt som kombinerar möra kycklingbitar och flagnande tilapia som puttrar i en smakrik jordnötssÄs, ofta serverad med fufu eller ris.
đ§ Ingredienser
- 500 g Kycklingbitar(med ben, delade i portionsbitar)
- 400 g Tilapiafiléer(skurna i bitar)
- 200 g Jordnötssmör(osötat, slÀtt)
- 2 medium Lök(hackad)
- 400 g Tomater(krossade eller puréade)
- 4 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 inch piece IngefÀra(riven)
- 3 tbsp Vegetabilisk olja
- 500 ml Kycklingbuljong
- 1 small Chilifrukt(valfritt, finhackad)
- Salt(efter smak)
- Svartpeppar(efter smak)
đšâđł Instruktioner
- 1
Hetta upp vegetabilisk olja i en stor kastrull eller gryta pÄ medelvÀrme. TillsÀtt den hackade löken och frÀs tills den mjuknar, cirka 5-7 minuter.
- 2
TillsÀtt finhackad vitlök och riven ingefÀra, frÀs ytterligare en minut tills det doftar gott.
- 3
Rör ner de krossade tomaterna och koka i 5 minuter, sÄ att sÄsen tjocknar nÄgot.
- 4
Vispa jordnötssmöret med kycklingbuljongen i en separat skÄl tills det Àr slÀtt. HÀll denna blandning i grytan.
đĄ Proffstips: Se till att jordnötssmöret Ă€r helt upplöst för att undvika klumpar. - 5
TillsÀtt kycklingbitarna i sÄsen. Krydda med salt, svartpeppar och eventuell chilifrukt. LÄt det koka upp, sÀnk sedan vÀrmen, lÀgg pÄ ett lock och lÄt sjuda i 25 minuter, eller tills kycklingen nÀstan Àr genomkokt.
- 6
LÀgg försiktigt ner tilapiabitarna i den sjudande sÄsen. LÀgg pÄ ett lock och lÄt sjuda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills fisken Àr ogenomskinlig och lÀtt faller isÀr.
đĄ Proffstips: Var försiktig sĂ„ att fisken inte blir överkokt. - 7
Smaka av och justera kryddningen om det behövs. Servera varm med fufu, ris eller kokbananer.
đĄ Proffstips
- âFör en slĂ€tare sĂ„s kan du mixa den frĂ€sta löken, vitlöken och ingefĂ€ran innan du tillsĂ€tter tomaterna.
- âOm sĂ„sen Ă€r för tjock, tillsĂ€tt lite mer kycklingbuljong eller vatten.
- âJustera mĂ€ngden chilifrukt efter din kryddpreferens.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt tÀrnade sötpotatisar eller morötter för extra grönsaker.
- Blanda ner spenat eller andra bladgrönsaker mot slutet av koktiden.