Pui Umplut cu Nuci și Mere(Fylld hel kyckling med valnötter och äpple)
Roast Chicken Stuffed with Walnuts and Apples
En festlig och smakrik ugnsrostad kycklingrätt, populär för speciella tillfällen, med en smakrik och söt fyllning av valnötter, äpplen och aromatiska örter.
🧂 Ingredienser
- 1.5 kg Hel kyckling
- 150 g Valnötter(hackade)
- 2 medium Äpplen(skalade, urkärnade och tärnade)
- 1 medium Lök(finhackad)
- 50 g Ströbröd
- 50 g Smör(smält)
- 1 tbsp Färsk timjan(hackad)
- 1 tsp Färsk rosmarin(hackad)
- 1.5 tsp Salt(eller efter smak)
- 1 tsp Svartpeppar(nymalen, eller efter smak)
- 2 tbsp Olivolja
👨🍳 Instruktioner
- 1
Förvärm ugnen till 190°C. Skölj kycklingen inuti och utanpå och torka torr med hushållspapper.
- 2
Blanda hackade valnötter, tärnade äpplen, hackad lök, ströbröd, smält smör, timjan, rosmarin, salt och peppar i en medelstor skål. Blanda väl för att skapa fyllningen.
- 3
Fyll löst kycklingens inre med valnöts- och äppelblandningen. Överfyll inte, då fyllningen expanderar något.
- 4
Lägg den fyllda kycklingen i en ugnsform. Ringla över olivolja och krydda kycklingens utsida med salt och peppar.
- 5
Rosta i cirka 1 timme och 30 minuter, eller tills kycklingen är gyllene brun och genomstekt. Innertemperaturen bör nå 74°C i den tjockaste delen av låret.
- 6
Ös kycklingen med dess egen steksky var 20-30: e minut under rostningen för extra saftighet och smak.
- 7
När kycklingen är klar, ta ut den ur ugnen och låt den vila i 10-15 minuter innan du skär upp den. Servera med fyllningen vid sidan.
💡 Proffstips
- ✓Se till att kycklingen är ordentligt torr innan rostning för krispigare skinn.
- ✓Om kycklingens skinn börjar bli för mörkt för snabbt, täck den löst med aluminiumfolie.
- ✓Du kan tillsätta en skvätt vitt vin eller kycklingbuljong i botten av ugnsformen för att skapa mer steksky.
- ✓För en rikare fyllning, fräs löken i lite smör innan du tillsätter den i blandningen.
✨ Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Tillsätt torkade tranbär eller russin i fyllningen för extra sötma.
- Blanda i en nypa kanel eller muskotnöt i fyllningen för en varmare kryddprofil.
- Servera med rostade rotfrukter som potatis, palsternacka eller morötter.