Recept→Russia→Salat Mimosa

Salat Mimosa(Sallad Mimosa)

Name: Salat Mimosa
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT1 hour 15 minutes
Yield: 12
Cuisine: Russia
Ingredients: 400 g Potatis (Kokt tills mjuk, kyld, skalad); 400 g Morötter (Kokta tills mjuka, kylda, skalade); 200 g Ägg (Hårdkokta, kylda); 6 undefined Tonfisk i olja (konserv) (Avrunnen); 250-300 ml Gul lök (Finhackad); to taste Majonnäs (Av god kvalitet, helst rysk-stil); to taste Salt (Efter smak)

Layered Fish Salad

Sallad Mimosa, eller Mimosa Sallad, är en älskad lager-sallad från Ryssland, känd för sitt festliga utseende och sina tröstande smaker. Uppkallad efter sin likhet med den delikata gula mimosa-blomman, är den ett populärt val för firanden och högtider, särskilt runt Internationella kvinnodagen. Denna sallad förkroppsligar kulinarisk uppfinningsrikedom från sovjettiden, där enkla, lättillgängliga ingredienser förvandlas till en elegant mittpunkt.

Förberedelsetid45 minutes

Tillagningstid30 minutes

Total tid1 hour 15 minutes

Portioner12

SvårighetsgradMedium

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

🧂 Ingredienser

400 g Potatis(Kokt tills mjuk, kyld, skalad)
400 g Morötter(Kokta tills mjuka, kylda, skalade)
200 g Ägg(Hårdkokta, kylda)
6 Tonfisk i olja (konserv)(Avrunnen)
250-300 ml Gul lök(Finhackad)
to taste Majonnäs(Av god kvalitet, helst rysk-stil)
to taste Salt(Efter smak)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Förbered grönsakerna och äggen: Koka potatisen och morötterna tills de är mjuka när man sticker i dem med en gaffel, cirka 20-30 minuter beroende på storlek. Häll av vattnet och låt dem svalna helt. Hårdkoka äggen (cirka 10-12 minuter), kyl dem sedan i isvatten. När de har svalnat, skala potatisen, morötterna och äggen.
⏱️ 30 minutes
2
Förbered löken: Finhacka den lilla gula löken. För en mildare smak kan du eventuellt marinera den hackade löken i 1 tesked vinäger och 0,5 tesked socker med en matsked vatten i cirka 15 minuter, och sedan rinna av väl.
⏱️ 20 minutes
3
Riv ingredienserna: Använd de medelstora sidorna av ett rivjärn och riv den kylda potatisen, morötterna, äggvitorna (separera dem från gulorna) och äggulorna i separata skålar. Vissa recept föreslår att man river äggulorna fint för en fluffigare konsistens, medan andra smular dem med en gaffel.
⏱️ 15 minutes
4
Förbered tonfisken: Låt den konserverade tonfisken rinna av ordentligt och flaga den med en gaffel. Blanda den skvade tonfisken i en liten skål med cirka 2 matskedar majonnäs, salt och peppar efter smak.
⏱️ 5 minutes (plus chilling time)

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en lättare sallad kan du blanda lite naturell yoghurt eller gräddfil med majonnäsen för dressinglagren.
✓Att riva grönsakerna medan de fortfarande är lite varma kan göra dem lättare att riva, men se till att de svalnar innan salladen monteras.
✓Om du inte har en fjäderform, fungerar en trifle-skål eller en genomskinlig ugnsform i glas utmärkt för att visa upp lagren.
✓Nyckeln till 'mimosa'-utseendet är det fint rivna eller smulade äggulatoppningen, så hoppa inte över detta steg.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt ett lager finriven hårdost (som Gouda eller vit cheddar) mellan lagret med äggvitor och äggulor för extra fyllighet.
Byt ut tonfisken mot skvadd lax eller makrill från konserv för en annan fisk- och skaldjurssmakprofil.