Saint Lucian Cocoa Tea(Saint Lucian kakaote)
En traditionell och vÀrmande dryck till frukost, gjord pÄ riven kakaostav, smaksatt med aromatiska kryddor som kanel, stjÀrnanis och nejlika. Det Àr en rik, chokladig och tröstande dryck, ofta sötad och ibland förtjockad.
đ§ Ingredienser
- 0.5 cup Kakaostav(riven (eller 1/4 dl kakaopulver))
- 2 cups Vatten
- 1 can (375g) Evaporerad mjölk
- 0.25 cup Kondenserad mjölk(eller efter smak)
- 1 piece KanelstÄng
- 2 pods StjÀrnanis
- 3 pieces Hela kryddnejlikor
- 1 leaf Lagerblad
- 1 tbsp MajsstÀrkelse eller mjöl(valfritt, blandat med vatten för att tjockna)
- Muskotnöt(nyriven, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Blanda vatten, kanelstÄng, stjÀrnanis, hela kryddnejlikor och lagerblad i en kastrull. Koka upp och lÄt sjuda i 5 minuter för att dra smak frÄn kryddorna.
- 2
TillsÀtt den rivna kakaostaven (eller kakaopulver) till det kryddade vattnet. Vispa för att blanda och lÄt sjuda i ytterligare 5 minuter.
- 3
HÀll i den evaporatorade mjölken och lÄt blandningen sjuda upp igen. Koka i 5 minuter under omrörning dÄ och dÄ.
- 4
Söta med kondenserad mjölk efter önskad smak. Om en tjockare konsistens önskas, vispa i en blandning av majsstÀrkelse eller mjöl utrört i lite vatten, och lÄt sjuda nÄgra minuter till tills det tjocknar.
- 5
Sila kaffet (kakaoteet) ner i muggar. Garnera med nyriven muskotnöt och servera genast.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd en kakaostav av god kvalitet för bĂ€sta smak.
- âJustera sötman efter din personliga preferens.
- âFör en mjölkfri variant, anvĂ€nd vĂ€xtbaserad mjölk och uteslut den kondenserade mjölken, söt sedan med socker eller agavesirap.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- Vissa recept tillsÀtter en gnutta vaniljextrakt.
- En liten bit limezest kan tillsÀttas under kryddinfusionen för en subtil citruston.