Recept→Saint Lucia→Saint Lucian Dasheen Fritters

Saint Lucian Dasheen Fritters

Name: Saint Lucian Dasheen Fritters
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 4
Cuisine: Saint Lucia
Ingredients: 2 pounds Dasheen (skalad och skuren i små tärningar); 1 tablespoon Smör; 1 medium Lök (finhackad); 2 cloves Vitlök (finhackad); 1 teaspoon Timjanblad; 1 teaspoon Salt (efter smak); 0.5 teaspoon Svartpeppar (efter smak); 0.5 cup Kokosmjölk; 1 cup Vegetabilisk olja (för fritering)

Krispiga utanpå och möra inuti, dessa friterade kakor är ett härligt sätt att njuta av dasheen, en mångsidig rotfrukt. De är kryddade med lokala örter och kryddor, vilket gör dem till en perfekt förrätt eller snacks.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid15 minutes

Total tid35 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Saint Lucian Dasheen Fritters - Saint Lucia traditional dish

🧂 Ingredienser

👨‍🍳 Instruktioner

1
Skala och skölj dasheen, skär den sedan i små tärningar.
2
Smält smöret i en stor gryta på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och den finhackade vitlöken och fräs tills de mjuknar och blir genomskinliga.
3
Tillsätt dasheentärningarna i grytan tillsammans med timjanbladen. Rör om ordentligt så att dasheen täcks av smör-, lök- och vitlöksblandningen.
4
Krydda med salt och peppar efter smak. Häll kokosmjölken i grytan och låt blandningen koka upp.
5
Sänk värmen till låg och lägg på ett lock. Låt dasheen sjuda i cirka 20-25 minuter eller tills den är mör.
6
När dasheen är klar, ta bort från värmen och låt svalna något. Häll blandningen i en mixer eller matberedare och mixa tills den är slät. Konsistensen bör vara tillräckligt tjock för att forma till bollar.
7
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm, släpp försiktigt ner skedar av dasheenblandningen i oljan.
8
Fritera i cirka 3-4 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga. Låt rinna av på hushållspapper.
9
Servera varma som tillbehör eller förrätt.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att dasheen kokas tills den är mycket mör innan du mixar den för en slätare konsistens.
✓Justera kryddningen efter din egen smak. Tillsätt en nypa cayennepeppar för lite hetta.
✓Om den mixade blandningen är för tunn kan du tillsätta en matsked eller två mjöl för att tjockna den.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt finhackad gräslök eller persilja i blandningen för extra smak.
För en hetare variant, inkludera en finhackad scotch bonnet-peppar.
Dessa kan också bakas i ugnen på 190°C (375°F) i cirka 20-25 minuter, vänd dem halvvägs, som ett hälsosammare alternativ.