Fish Blaff(Fisk Blaff)
En delikat karibisk fiskrÀtt dÀr fiskfiléer marineras i limejuice, örter och kryddor, och sedan försiktigt pocheras i en smakrik buljong.
đ§ Ingredienser
- 1.5 lbs Fasta vita fiskfiléer(som rödspÀtta, torsk eller mahi-mahi)
- 4 large Limes(pressad juice (cirka 1/2 cup))
- 1 medium Gul lök(tunt skivad)
- 3 stalks VÄrlök(skivad)
- 4 cloves Vitlök(hackad)
- 0.5 bundle FĂ€rsk persilja(hackad)
- 2 small Stark chili(tunt skivad (t.ex. Scotch bonnet eller habanero, anpassa efter smak))
- 1 cup Vatten
- 3 tbsp Olivolja
- 2 Lagerblad
- to taste Salt
- to taste Svartpeppar
đšâđł Instruktioner
- 1
I en stor skÄl, blanda limejuice, skivad gul lök, vÄrlök, hackad vitlök, hackad persilja, skivad stark chili, vatten, olivolja och lagerblad. SmaksÀtt med salt och peppar.
đĄ Proffstips: Du kan tillsĂ€tta en skvĂ€tt vitt vin för extra smak om sĂ„ önskas. - 2
LÀgg fiskfiléerna i marinaden och se till att de Àr helt tÀckta. TÀck över och lÄt marinera i kylskÄpet i minst 3 timmar, eller helst över natten.
- 3
HÀll marinaden och fisken i en kastrull eller gryta. Koka upp pÄ medelhög vÀrme, sÀnk sedan vÀrmen till en simmande kokning.
đĄ Proffstips: Se till att grytan Ă€r tillrĂ€ckligt stor för att rymma fisken utan att den trĂ€ngs. - 4
LÀgg försiktigt de marinerade fiskfiléerna i den sjudande vÀtskan. TÀck grytan och pochera i cirka 10-15 minuter, eller tills fisken Àr genomkokt och faller isÀr lÀtt med en gaffel.
- 5
Ta försiktigt upp fisken ur pochevĂ€tskan och servera omedelbart. Ăs lite av den smakrika buljongen över fisken.
đĄ Proffstips: Servera med ris, kokta plantaner eller rotfrukter.
đĄ Proffstips
- âJu lĂ€ngre fisken marinerar, desto smakrikare blir den.
- âVar försiktig sĂ„ att fisken inte överkokas, dĂ„ den kan bli torr.
- âJustera mĂ€ngden stark chili för att kontrollera hettan.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt annan skaldjur som rÀkor eller snÀcka tillsammans med fisken.
- Inkludera andra grönsaker som tÀrnade tomater eller paprika i pochevÀtskan.