Samoan Grilled Fish with Lime and Coconut(Samoansk grillad fisk med lime och kokos)
I'a Tunuma
NypÄngen fisk marineras i limejuice och kokosmjölk, sedan grillad till perfektion, vilket resulterar i en lÀtt, syrlig och tropisk rÀtt.
đ§ Ingredienser
- 2 x 500g Hel fisk (t.ex. snapper, mahi-mahi)(rensad och fjÀllad)
- 200 ml Kokosmjölk(fullfet)
- 4 tbsp Limejuice
- 3 cloves Vitlök(finhackad)
- 1 tbsp IngefÀra(riven fÀrsk)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 2 tbsp FĂ€rsk koriander(hackad, till garnering)
đšâđł Instruktioner
- 1
Gör nÄgra diagonala snitt pÄ bÄda sidor av varje fisk.
- 2
Vispa ihop kokosmjölk, limejuice, finhackad vitlök, riven ingefÀra, salt och peppar i en skÄl för att skapa marinaden.
- 3
LÀgg fisken i en grund skÄl och hÀll marinaden över dem, se till att de Àr vÀl tÀckta. LÄt marinera i minst 15 minuter, eller upp till 30 minuter.
- 4
FörvÀrm grillen till medelhög vÀrme. Smörj grillgallret lÀtt.
- 5
Ta upp fisken ur marinaden och lÄt överflödig vÀtska rinna av. Kasta resten av marinaden.
- 6
Grilla fisken i 6-8 minuter per sida, eller tills den Àr genomstekt och köttet lÀtt faller isÀr med en gaffel. Tillagningstiden varierar beroende pÄ fiskens tjocklek.
- 7
Servera den grillade fisken omedelbart, garnerad med fÀrsk koriander.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd sĂ„ fĂ€rsk fisk som möjligt för bĂ€sta smak.
- âĂvermarinerar inte, eftersom limejuicen kan börja 'tillaga' fisken.
- âAtt grilla i bananblad kan ge en extra rökig smak och hjĂ€lpa till att hĂ„lla fisken saftig.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en finhackad chili i marinaden för en kryddig kick.
- Servera med grillad ananas eller en frÀsch grön sallad.