Recept→Seychelles→Seychellois Sweet Potato and Coconut Fritters

Seychellois Sweet Potato and Coconut Fritters(Sydkoreanska sötpotatis- och kokosfritters)

Name: Seychellois Sweet Potato and Coconut Fritters
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT15 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 6
Cuisine: Seychelles
Ingredients: 500 g Sötpotatis (skalad och riven); 100 g Riven kokos (färsk eller osötad torkad); 150 g Vetemjöl; 75 g Socker (justera efter smak); 1 tsp Bakpulver; 0.5 tsp Malen kanel; 0.25 tsp Salt; 1 large Ägg (lätt vispat); 60 ml Mjölk eller kokosmjölk (ungefär, för att binda samman); for frying undefined Vegetabilisk olja

Krispiga utanpå och mjuka inuti, dessa sötpotatis- och kokosfritters är ett populärt snacks eller efterrätt i Seychellerna, ofta njutna med en kopp te.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid15 minutes

Total tid35 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda den rivna sötpotatisen och den rivna kokosen i en stor skål.
2
Vispa ihop mjöl, socker, bakpulver, kanel och salt i en separat skål.
3
Tillsätt de torra ingredienserna till sötpotatis- och kokosblandningen. Blanda väl.
4
Tillsätt det vispade ägget och tillräckligt med mjölk (eller kokosmjölk) för att forma en tjock, skopbar smet. Gör den inte för rinnig.
5
Hetta upp cirka 5-7 cm vegetabilisk olja i en djup kastrull eller gryta på medelhög värme tills den når cirka 170-180°C.
6
Lägg försiktigt ner skedar av smeten i den heta oljan, var noga med att inte överfylla pannan. Stek i omgångar.
7
Stek fritters i cirka 3-4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta. Använd en hålslev för att vända dem.
8
Ta upp fritters från oljan och lägg dem på ett galler klätt med hushållspapper för att rinna av.
9
Servera varma. De kan pudras med lite extra socker om så önskas.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Se till att oljan har rätt temperatur innan du friterar för att få krispiga fritters.
✓Pressa ur överflödig vätska från den rivna sötpotatisen om den verkar för blöt.
✓Justera mängden socker baserat på din preferens för sötma.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en nypa muskotnöt eller kardemumma till smeten för extra krydda.
Servera med en ringlad honung eller en klick vispad grädde.
För en salt variant, uteslut socker och tillsätt finhackad gräslök eller en nypa chiliflakes.