👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Sätt ugnen på 200°C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Se till att smördegen har jämn tjocklek.
2. 2

   Rulla ut smördegsplattorna. Lägg en platta på en förberedd bakplåt och stick den överallt med en gaffel. Lägg den andra plattan på en annan förberedd bakplåt och stick även den.

3. 3

   Grädda smördegsplattorna i 15-20 minuter, eller tills de är gyllenebruna och har puffat upp. Om de puffar för mycket, pressa försiktigt ner dem med en stekspade medan de fortfarande är varma. Låt svalna helt.

4. 4

   Vispa ihop mjölk, 150 g av strösockret, majsstärkelse och äggulor i en stor kastrull tills det är slätt. Tillsätt vaniljextrakt.

   💡 Proffstips: Se till att inga klumpar av majsstärkelse finns kvar.
5. 5

   Koka blandningen på medelvärme under ständig omrörning tills den tjocknar till en puddingliknande konsistens. Detta tar cirka 8-10 minuter. Ta bort från värmen och rör ner det rumstempererade smöret tills det är helt införlivat.

6. 6

   Häll vaniljkrämen i en ren skål. Täck ytan direkt med plastfolie för att förhindra att ett skinn bildas. Låt den svalna till rumstemperatur och kyl sedan i kylskåpet i minst 2 timmar, eller tills den är fast.

7. 7

   När krämen är kyld och fast, ta en gräddad smördegsplatta och lägg den på serveringsfatet. Bred den kylda vaniljkrämen jämnt över smördegsbasen.

   💡 Proffstips: Se till att krämen breds ut till kanterna.
8. 8

   Lägg den andra smördegsplattan ovanpå krämen. Pressa försiktigt ner. Pudra generöst med florsocker.

   💡 Proffstips: Använd en sil för jämn pudring.
9. 9

   Skär Kremšnitan i önskade portioner med en vass kniv. Servera omedelbart.