Solomon Islands Breadfruit Fritters(Friterad brödfrukt frÄn Salomonöarna)
Krispiga pÄ utsidan och mjuka pÄ insidan, dessa salta brödfruktsfritters Àr ett populÀrt snacks eller tillbehör. Gjorda pÄ mosad mogen brödfrukt, kryddade med lokala kryddor och friterade till gyllene perfektion.
đ§ Ingredienser
- 2 medium Mogen brödfrukt(skalad, urkÀrnad och kokt tills mjuk)
- 0.5 cup Vetemjöl
- 1 large Ăgg
- 0.5 small Gul lök(finhackad)
- 1 clove Vitlök(finhackad)
- 1 tsp Salt(eller efter smak)
- 0.5 tsp Svartpeppar(nymalen)
- 3 cups Matolja(för fritering)
- 2 tbsp FÀrsk grÀslök eller salladslök(hackad (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Koka den skalade, urkÀrnade brödfrukten tills den Àr mjuk nog att lÀtt kunna delas med en gaffel, cirka 20-30 minuter. HÀll av vattnet ordentligt och lÄt svalna nÄgot.
- 2
Mosa den kokta brödfrukten i en stor skÄl tills den Àr slÀt. Se till att det inte finns nÄgra stora klumpar kvar.
- 3
TillsÀtt vetemjölet, Àgget, den finhackade löken, den finhackade vitlöken, salt och peppar till den mosade brödfrukten. Blanda vÀl tills alla ingredienser har gÄtt ihop till en tjock smet.
- 4
Rör ner den hackade grÀslöken eller salladslöken, om du anvÀnder det.
- 5
Hetta upp cirka 5-7 cm matolja i en djup kastrull eller gryta över medelhög vÀrme tills den nÄr cirka 175°C.
- 6
LĂ€gg försiktigt skedar av brödfruktsmeten i den heta oljan. Ăverfyll inte pannan; fritera i omgĂ„ngar.
- 7
Fritera frittretterna i 3-4 minuter per sida, eller tills de Àr gyllene bruna och krispiga. AnvÀnd en hÄlslev för att vÀnda dem.
- 8
Ta upp frittretterna ur oljan och lÀgg dem pÄ ett galler eller pÄ en plÄt klÀdd med hushÄllspapper för att rinna av överflödig olja.
- 9
Servera varma som snacks eller tillbehör.
đĄ Proffstips
- âSe till att brödfrukten Ă€r mogen för en sötare smak och mjukare konsistens.
- âGör inte smeten för tunn, annars kommer frittretterna inte att hĂ„lla formen.
- âHĂ„ll en jĂ€mn oljetemperatur för jĂ€mn tillagning och krispighet.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en nypa currypulver eller gurkmeja för extra smak och fÀrg.
- Blanda i smÄ bitar av kokt fisk eller strimlat kycklingkött för en mer mÀttande fritter.