Peppermint Crisp Tart
En Àlskad sydafrikansk dessert som inte krÀver bakning. Peppermint Crisp Tart Àr en ljuvlig symfoni av texturer och söta, mintiga smaker. Dess ursprung kan spÄras tillbaka till 1970-talet, och den förekommer ofta pÄ förpackningen till den ikoniska Peppermint Crisp-chokladkakan och blev snabbt en stapelvara vid sammankomster och en symbol för nostalgisk komfort. Denna paj bestÄr av lager av krispiga kex, en rik kolakrÀmfyllning och de signaturmÀssiga, krispiga, mintiga skÀrvorna av krossad Peppermint Crisp-choklad.
đ§ Ingredienser
- 2 x 200g packets Tennis biscuits(Vanliga kokosnötssmörgÄskex kan anvÀndas om Tennis biscuits inte finns tillgÀngliga.)
- 1 x 380g can Caramel Treat (karamelliserad kondenserad mjölk)(Dulce de leche kan anvÀndas som alternativ. För en mindre söt paj, anvÀnd 1,5 burkar.)
- 500ml VispgrÀdde(MÄste ha minst 30% fetthalt för att kunna vispas ordentligt.)
- 4 x 40g bars Peppermint Crisp chokladkakor(Cirka 200g totalt. Vissa för att krossas i fyllningen, vissa för topping.)
đšâđł Instruktioner
- 1
Förbered grÀddblandningen: HÀll 750 ml vispgrÀdde i en stor blandskÄl. Vispa grÀdden med en elvisp tills mjuka toppar bildas. Var försiktig sÄ att du inte övervispar, eftersom det kan göra blandningen grynig.
â±ïž 5 minutes - 2
I en separat skÄl, anvÀnd en gaffel eller visp för att lossa kolan frÄn de 2 burkarna Caramel Treat, och se till att konsistensen blir slÀt. Om du anvÀnder det, rör ner den valfria pepparmintessensen.
â±ïž 5 minutes - 3
VÀnd försiktigt ner den lösa kolan i den vispade grÀdden. Blanda tills det precis gÄr ihop och bildar en slÀt, ljus kolakrÀmfyllning. Sikta pÄ en marmorerad effekt snarare Àn en helt jÀmn fÀrg om du föredrar det.
â±ïž 5 minutes - 4
Förbered Peppermint Crisp: Packa upp Peppermint Crisp-kakorna. LÀgg Ät sidan ungefÀr en kaka för dekoration. Hacka grovt de ÄterstÄende 3 kakorna i smÄ, skÀrvliknande bitar. Vissa bitar kan vara större för textur, medan andra kan vara finare.
â±ïž 5 minutes - 5
Montera pajen: TÀck botten av en rektangulÀr serveringsform (cirka 20x30 cm eller liknande) med ett enda lager Tennis biscuits, bryt dem för att fylla eventuella mellanrum. Skeda cirka en tredjedel av kolakrÀmblandningen över kexen och sprid ut jÀmnt.
â±ïž 5 minutes - 6
Strö cirka hÀlften av de hackade Peppermint Crisp-bitarna över kolakrÀmlagret. LÀgg ett nytt lager Tennis biscuits och pressa ner dem försiktigt.
â±ïž 5 minutes - 7
Sprid ut ytterligare en tredjedel av kolakrÀmblandningen över det andra kexlagret. LÀgg i de ÄterstÄende hackade Peppermint Crisp-bitarna och spara en liten mÀngd till den slutliga toppingen.
â±ïž 5 minutes - 8
LÀgg det sista lagret med Tennis biscuits. Toppa med den ÄterstÄende kolakrÀmblandningen och sprid ut jÀmnt sÄ att kexen tÀcks helt. Om sÄ önskas, vispa de valfria 2 matskedarna strösocker i en liten mÀngd extra grÀdde (cirka 100 ml) och sprid ut detta som ett slutligt topplager innan chokladen.
â±ïž 5 minutes active, 4+ hours chilling
đĄ Proffstips
- âFör en renare skĂ€rning, se till att pajen Ă€r vĂ€l kyld. Kylning över natten Ă€r idealisk.
- âOm du inte hittar Tennis biscuits, fungerar vilket vanligt, lĂ€tt sött kokosnötskex som helst bra.
- âFör att göra din egen karamelliserade kondenserade mjölk, koka en förseglad burk sötad kondenserad mjölk i vatten i 3 timmar och se till att burken förblir nedsĂ€nkt hela tiden. LĂ„t den svalna helt före anvĂ€ndning.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- För en rikare smak, inkorporerar vissa recept en liten mÀngd fÀrskost eller mascarpone i kolakrÀmblandningen.
- En nypa havssalt över kolalagret kan ge en hÀrlig söt-salt kontrast.
- För individuella portioner, montera pajen i smÄ glas eller ramekiner.