👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skölj bulgurvetet och låt det dra i kallt vatten i 20 minuter. Pressa ut överflödigt vatten ordentligt.

   💡 Proffstips: Se till att allt överflödigt vatten avlägsnas för att undvika en mosig kibbehesk.
2. 2

   Blanda i en skål det blötlagda bulguret, hälften av köttfärsen, den rivna löken, allkrydda, kanel, salt och peppar. Knåda tills en slät, sammanhållen deg bildas.

   💡 Proffstips: Att använda en matberedare kan hjälpa till att uppnå en slätare textur för kibbedegen.
3. 3

   Sautera resten av köttfärsen i en separat panna med hälften av den rivna löken tills den är brun. Häll av överflödigt fett och rör ner rostade pinjenötter. Smaka av med salt och peppar.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   Ta små portioner av bulgdegen, platta ut dem till diskar och fyll med kött- och pinjenötsblandningen. Förslut kanterna för att forma ovala bollar och se till att ingen fyllning exponeras.

   💡 Proffstips: Fukta händerna med vatten för att förhindra att degen fastnar.
5. 5

   Hetta upp vegetabilisk olja i en djup kastrull eller fritös till 175°C (350°F). Fritera kibbebollarna försiktigt i omgångar tills de är gyllenbruna och genomstekta.

   ⏱️ 5-7 minutes per batch

   💡 Proffstips: Överfyll inte fritösen, eftersom det kommer att sänka oljetemperaturen och resultera i fet kibbeh.
6. 6

   Ta upp friterad kibbeh med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper. Servera varm.