👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda den varma mjölken, 1 matsked av sockret och jästen i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.

   💡 Proffstips: Se till att mjölken är varm, inte het, för att inte döda jästen.
2. 2

   Vispa ihop mjölet, resterande socker, salt och mald kardemumma i en stor skål.

   💡 Proffstips: Att sikta mjölet kan ge ett lättare bröd.
3. 3

   Tillsätt det rumsvarma smöret och äggulorna till mjölblandningen. Häll i den aktiverade jästblandningen.

   💡 Proffstips: Se till att smöret är rumstempererat för enkel inkorporering.
4. 4

   Blanda tills en lite ostadig deg bildas. Stjälp ut degen på ett lätt mjölat underlag och knåda i 8-10 minuter tills den är slät och elastisk.

   💡 Proffstips: Tillsätt lite mer mjöl om degen är för klibbig, men undvik att tillsätta för mycket.
5. 5

   Lägg degen i en lätt oljad skål, täck med plastfolie eller en fuktig handduk, och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubblat i storlek.

   💡 Proffstips: En lätt uppvärmd ugn (avstängd) är en bra plats för jäsning.
6. 6

   Stansa ner degen och forma den till ett runt bröd eller önskad form. Lägg på en bakplåt täckt med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Du kan också dela degen i mindre bullar.
7. 7

   Täck den formade degen och låt den jäsa ytterligare 30 minuter.

8. 8

   Värm ugnen till 180°C. Pensla brödets ovansida med äggsköljningen och strö över sesamfrön eller vallmofrön.

9. 9

   Baka i 25-30 minuter, eller tills det är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på undersidan.

   💡 Proffstips: Om ovansidan blir för mörk för snabbt, täck löst med folie.
10. 10

    Låt brödet svalna på ett galler innan det skivas och serveras.

    💡 Proffstips: Bäst serverat varmt.