👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda varmt vatten, socker och jäst i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.

   💡 Proffstips: Se till att vattnet är varmt, inte hett, för att aktivera jästen.
2. 2

   Blanda mjöl och salt i en stor skål. Gör en grop i mitten.

   💡 Proffstips: Att sikta mjölet kan ge ett lättare bröd.
3. 3

   Häll jästblandningen i gropen och blanda gradvis i mjölet till en mjuk deg.

   💡 Proffstips: Tillsätt mer vatten om degen är för torr, eller mer mjöl om den är för klibbig.
4. 4

   Knåda degen på ett lätt mjölat underlag i 8-10 minuter tills den är slät och elastisk.

5. 5

   Lägg degen i en smord skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har dubblats i storlek.

6. 6

   Under tiden degen jäser, finhacka koriandern, dillen och den gröna löken. Blanda dem i en liten skål.

   💡 Proffstips: Du kan lägga till andra örter som persilja eller mynta om så önskas.
7. 7

   Slå ner den jästa degen och dela den i 8 lika stora bitar. Rulla varje bit till en boll.

   💡 Proffstips: Arbeta med en bit i taget och håll de andra täckta.
8. 8

   Platta ut varje degboll till en cirkel cirka 15-20 cm i diameter. Bred ut en generös mängd örtblandning över hälften av cirkeln, lämna en liten kant.

   💡 Proffstips: Överfyll inte, annars kan örterna rinna ut under tillagningen.
9. 9

   Vik den andra halvan av degen över fyllningen för att skapa en halvcirkel. Nyp ihop kanterna för att försluta.

   💡 Proffstips: Se till att kanterna är väl förslutna för att förhindra att fyllningen rinner ut.
10. 10

    Värm en lätt oljad stekhäll eller stekpanna på medelvärme. Stek varje plattbröd i 4-5 minuter per sida, eller tills det är gyllenebrunt och genomstekt.

    💡 Proffstips: Justera värmen vid behov för att förhindra att det bränns.
11. 11

    Pensla de färdigstekta plattbröden med smält smör eller ghee omedelbart efter att du tagit dem ur pannan.

    💡 Proffstips: Detta ger en fin glans och extra smak.