👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Koka brödfrukten tills den är mjuk (koka eller baka). När den svalnat något, mosa den noggrant tills den är slät. Du bör ha cirka 2 koppar mosad brödfrukt.

   💡 Proffstips: Se till att brödfrukten är helt mosad för att undvika klumpar.
2. 2

   I en stor skål, vispa ihop den mosade brödfrukten, mjöl, bakpulver, socker och salt.

   💡 Proffstips: Att sikta de torra ingredienserna kan hjälpa till att skapa en lättare plätt.
3. 3

   I en separat skål, vispa ihop äggen, mjölken och det smälta smöret.

   💡 Proffstips: Se till att smöret inte är för varmt när det tillsätts till äggen.
4. 4

   Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och blanda bara tills det precis går ihop. Blanda inte för mycket; några små klumpar går bra.

   💡 Proffstips: Övermixning kan leda till sega plättar.
5. 5

   Förbered pandansirapen: Blanda de hackade pandanbladen, vatten och socker i en liten kastrull. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10-15 minuter tills det tjocknat något och doftar gott. Sila sirapen och ställ åt sidan.

   💡 Proffstips: Att mosa pandanbladen innan du hackar dem kan frigöra mer smak.
6. 6

   Värm en lätt smord stekplåt eller stekpanna på medelvärme.

   💡 Proffstips: En non-stick-panna är idealisk för plättar.
7. 7

   Häll cirka 0,5 dl smet per plätt på den varma stekplåten. Stek i 2-3 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.

   💡 Proffstips: Vänd plättarna när du ser bubblor bildas på ytan.
8. 8

   Servera plättarna varma, rikligt ringlade med pandansirapen.

   💡 Proffstips: Servera omedelbart för bästa konsistens.