👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda kokosmjölk, knutna pandanblad, skivad lök, vitlök och strimlad ingefära i en grund kastrull eller gryta.

   💡 Proffstips: Se till att grytan är tillräckligt bred för att lägga fiskfiléerna i ett enda lager.
2. 2

   Låt blandningen sjuda försiktigt på medellåg värme. Koka inte kraftigt.

   💡 Proffstips: Sjudning gör att aromerna infuserar kokosmjölken.
3. 3

   Lägg försiktigt fiskfiléerna i den sjudande kokosmjölksblandningen. Se till att de är helt täckta.

   💡 Proffstips: Hantera fisken varsamt för att förhindra att den går sönder.
4. 4

   Täck grytan och fortsätt att sjuda försiktigt i 10-15 minuter, eller tills fisken är genomkokt och faller isär lätt med en gaffel. Exakt tid beror på filéernas tjocklek.

   💡 Proffstips: Undvik att överkoka fisken, eftersom den kan bli torr.
5. 5

   Ta bort pandanbladen från såsen. Smaka av såsen med salt. Om såsen är för tjock, tillsätt lite vatten.

   💡 Proffstips: Smaka av såsen och justera sältan vid behov.
6. 6

   Servera fisken omedelbart och ös den rika kokossåsen över den. Den här rätten serveras traditionellt med ångad taro eller brödfrukt.

   💡 Proffstips: Såsen är en viktig del av rätten, så se till att det finns tillräckligt att ösa över.