Ika Mata Lole(RĂ„ fisk- och kokossallad)
En uppfriskande och livfull rÄ fisksallad, 'Ika Mata Lole', innehÄller fÀrsk, tÀrnad rÄ fisk marinerad i limejuice, blandad med finhackade grönsaker och en krÀmig kokosdressing. Det Àr en lÀtt och smakrik rÀtt, som ofta serveras som förrÀtt eller lÀtt mÄltid.
đ§ Ingredienser
- 400 g FÀrska filéer av vit fisk(t.ex. tonfisk, havsaborre, mahi-mahi, utan skinn och ben, tÀrnad i 1 cm kuber)
- 100 ml Limejuice(nypressad)
- 150 ml KokosgrÀdde
- 1/2 medium Rödlök(finhackad)
- 1/2 medium Gurka(skalad, urkÀrnad och finhackad)
- 1 medium Tomat(urkÀrnad och finhackad)
- 1 small Chili(röd eller grön, finhackad (kÀrnor borttagna för mindre hetta))
- 1/4 cup FĂ€rsk koriander(hackad)
- 1/2 tsp Salt(eller efter smak)
đšâđł Instruktioner
- 1
LÀgg den tÀrnade fisken i en skÄl som inte reagerar med syra. HÀll limejuicen över fisken och se till att alla bitar Àr tÀckta. LÄt marinera i cirka 10-15 minuter, eller tills fisken blir ogenomskinlig och 'kokas' i syran.
- 2
Medan fisken marineras, förbered dressingen. Vispa ihop kokosgrÀdden, finhackad rödlök, tÀrnad gurka, tÀrnad tomat, hackad chili och hackad koriander i en separat skÄl.
- 3
NÀr fisken Àr ogenomskinlig, hÀll av det mesta av limejuicen och lÀmna en liten mÀngd kvar för smakens skull.
- 4
TillsÀtt den marinerade fisken till grönsaks- och kokosgrÀdsblandningen. VÀnd försiktigt för att blanda alla ingredienser.
- 5
Smaka av med salt. Servera omedelbart, kyld.
đĄ Proffstips
- âAnvĂ€nd den fĂ€rskaste fisken som möjligt för bĂ€sta smak och textur.
- âJustera mĂ€ngden chili efter din smakpreferens för hetta.
- âFör en rikare smak kan du tillsĂ€tta en liten mĂ€ngd finriven ingefĂ€ra.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt finhackad paprika (vilken fÀrg som helst) för extra krispighet och fÀrg.
- Servera i urgröpta kokosnötskal för en traditionell presentation.