👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda varm mjölk, 1 matsked socker och jäst i en liten skål. Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   Vispa ihop mjöl, resten av sockret och salt i en stor skål. Gör en grop i mitten.

   💡 Proffstips: Se till att alla torra ingredienser är väl blandade.
3. 3

   Häll jästblandningen, vispade ägg och smält smör i gropen. Blanda tills en ruggig deg bildas.

   💡 Proffstips: Börja blanda med en sked eller spatel, byt sedan till händerna.
4. 4

   Stjälp ut degen på en lätt mjölad yta och knåda i 8-10 minuter tills den är slät och elastisk.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Proffstips: Degen ska fjädrar tillbaka när man trycker på den.
5. 5

   Lägg degen i en smord skål, täck över och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den dubblerats i storlek.

   ⏱️ 1 hour
6. 6

   Slå ner degen och knåda försiktigt ner de hackade katrinplommonen och valnötterna.

   💡 Proffstips: Var försiktig så att du inte överarbetar degen efter att ha tillsatt frukt och nötter.
7. 7

   Forma degen till ett runt bröd och lägg det på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Täck över och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

   ⏱️ 30 minutes
8. 8

   Förvärm ugnen till 180°C. Pensla brödets topp med äggula.

   ⏱️ 10 minutes
9. 9

   Baka i 35-40 minuter, eller tills det är gyllene brunt och låter ihåligt när man knackar på undersidan.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 Proffstips: Om toppen blir för snabbt brun, täck löst med folie.
10. 10

    Låt svalna på ett galler innan det skivas och serveras.