👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Koka grönsakerna: Lägg de hela, oskalade rödbetorna i en kastrull och täck med vatten. Lägg morötterna och potatisen, fortfarande med skal på, i en separat kastrull och täck med vatten. Koka upp båda kastrullerna, sänk sedan värmen och låt sjuda tills de är mjuka när man sticker en gaffel i dem. Rödbetorna tar cirka 1 timme, morötterna cirka 20-30 minuter och potatisen cirka 30 minuter. Du kan också rosta grönsakerna för en djupare smak.

   💡 Proffstips: För att snabba på kokningen, skär större grönsaker i halvor eller fjärdedelar innan kokning.
2. 2

   Kyl och skala grönsakerna: När grönsakerna är kokta, häll av vattnet och låt dem svalna tills de är säkra att hantera. Skala rödbetorna, morötterna och potatisen. Tärna alla kokta grönsaker i jämna kuber på 1,5-2,5 cm.

3. 3

   Förbered ärtorna: Om du använder frysta ärtor, lägg dem i en liten skål med cirka 1 dl vatten och kör i mikrovågsugnen i 1-2 minuter tills de är varma. Låt rinna av och ställ åt sidan för att svalna.

4. 4

   Tärna gurkan och hacka örterna (om du använder). Lägg de tärnade grönsakerna, ärtorna, gurkan och örterna i en stor salladsskål.

5. 5

   Blanda salladen: Ringla över olivolja (eller solrosolja). Smaka av med salt och svartpeppar. Blanda försiktigt för att allt ska blandas jämnt.

6. 6

   Kyl och servera: För bästa smak, täck salladen och ställ i kylskåp i minst några timmar, eller helst över natten, för att smakerna ska utvecklas. Garnera med hackad salladslök och färsk persilja före servering, om så önskas.