Batheeth
Emirati Date Crumble
Batheeth Àr en traditionell emiratisk söt rÀtt gjord pÄ rostat mjöl, dadlar och vÀrmande kryddor som kardemumma och ingefÀra. Denna dessert som inte krÀver bakning erbjuder en hÀrlig smulig textur och en rik, naturlig sötma, perfekt till arabiskt kaffe.
đ§ Ingredienser
- 1 cup Fullkornsmjöl
- 0.5 cup Smör(osaltat, smÀlt)
- 1 cup Dadelpuré(kÀrnade dadlar mixade till en puré)
- 1 tsp Kardemummapulver
- 0.5 tsp IngefÀrspulver
- 0.25 tsp Kanelpulver(valfritt)
- 0.25 cup Hackade mandlar eller pistagenötter(för garnering (valfritt))
- 2 tbsp Sesamfrön(för att rulla till bollar (valfritt))
đšâđł Instruktioner
- 1
Rosta fullkornsmjölet i en torr kastrull med tjock botten över medelvÀrme, rör om konstant, tills det blir ljust gyllenbrunt och aromatiskt. Detta bör ta cirka 8-10 minuter.
đĄ Proffstips: Var försiktig sĂ„ att mjölet inte brĂ€nns vid; lĂ„g till medelvĂ€rme Ă€r nyckeln. - 2
Ta bort det rostade mjölet frÄn vÀrmen och lÀgg över det i en bunke. LÄt det svalna nÄgot.
- 3
TillsÀtt smÀlt smör, dadelpuré, kardemummamjöl, ingefÀrspulver och kanelpulver (om du anvÀnder det) till det rostade mjölet.
- 4
Blanda alla ingredienser noggrant tills de Àr vÀl kombinerade och en smulig textur bildas. Du kan anvÀnda hÀnderna för att sÀkerstÀlla att allt Àr jÀmnt fördelat.
đĄ Proffstips: Blandningen ska hĂ„lla ihop nĂ€r den pressas. - 5
Om du föredrar att göra dadelbollar, ta smÄ portioner av blandningen och rulla dem mellan handflatorna. Du kan sedan rulla bollarna i sesamfrön eller hackade nötter.
- 6
Servera Batheeth i en skÄl som en smulpaj, strö över hackade nötter om sÄ önskas. Det kan ocksÄ formas till smÄ figurer eller bollar.
đĄ Proffstips
- âAtt anvĂ€nda mjuka, högkvalitativa dadlar för purĂ©n ger bĂ€st resultat.
- âJustera kryddorna efter din smak. Vissa traditionella recept innehĂ„ller ocksĂ„ en aning rosenvatten.
- âBatheeth hĂ„ller sig bra och kan förvaras i en lufttĂ€t behĂ„llare i rumstemperatur i flera dagar.
⚠Idéer för variationer
Inspiration till din egen version av detta recept
- TillsÀtt en matsked ghee tillsammans med smöret för en rikare smak.
- Blanda finhackade nötter direkt i smeten för extra textur.