👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Skölj bönorna och blötlägg dem i vatten över natten, eller använd en snabbblötläggningsmetod (koka i 2 minuter, låt stå i 1 timme). Häll av vattnet och skölj.

   💡 Proffstips: Blötläggningen är avgörande för jämn tillagning och smältbarhet.
2. 2

   I en gjutjärnsgryta eller ugnsfast gryta, blanda de blötlagda bönorna, den hackade löken och hälften av de saltade fläskkuberna.

   💡 Proffstips: Att spara lite salt fläsk till toppen ger en fin krispighet.
3. 3

   Vispa ihop melass, brunt socker, ketchup, torr senap, salt och peppar i en separat skål. Häll denna blandning över bönorna.

4. 4

   Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka bönorna med cirka 2,5 cm. Rör om för att blanda.

   💡 Proffstips: Börja med mindre vatten; du kan alltid tillsätta mer under tillagningen.
5. 5

   Lägg de återstående saltade fläskkuberna ovanpå bönorna. Täck grytan tätt.

6. 6

   Baka i en förvärmd ugn på 150°C i 5-6 timmar, eller tills bönorna är möra och såsen har tjocknat. Rör om då och då och tillsätt mer vatten om det behövs.

   💡 Proffstips: Lågt och långsamt är nyckeln till möra bönor och en rik smak.
7. 7

   Ta bort locket under den sista timmen av tillagningen för att låta ytan bli gyllene och krispig.

8. 8

   Låt stå i 15 minuter före servering. Smakerna blandas vackert över natten, vilket gör att rester blir ännu godare.