Recept→United States→Minnesota Wild Rice Soup

Minnesota Wild Rice Soup(Vildrissoppa från Minnesota)

Name: Minnesota Wild Rice Soup
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 6
Cuisine: United States
Ingredients: 1 cup Vildris (sköljt); 6 cups Kycklingbuljong; 2 cups Tillagad kyckling (riven eller tärnad); 8 oz Champinjoner (skivade); 1 medium Gul lök (hackad); 2 stalks Selleri (hackad); 4 tbsp Smör; 1/4 cup Vetemjöl (allround); 1.5 cups Vispgrädde; 1 cup Mjölk; to taste undefined Salt; to taste undefined Svartpeppar

En krämig och mustig soppa med vildris, kyckling, svamp och ofta vildris (dubblering i originalet, troligtvis menas en annan grönsak eller så är det menat att betonas). Det är en värmande klassiker från övre Mellanvästern.

Förberedelsetid20 minutes

Tillagningstid45 minutes

Total tid1 hour 5 minutes

Portioner6

SvårighetsgradMedium

Original· Feb 8

Skapa din version

👨‍🍳 Instruktioner

1
Koka vildriset enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
2
Smält smöret i en stor kastrull eller gryta över medelvärme. Tillsätt lök och selleri och fräs tills de mjuknat, cirka 5-7 minuter.
3
Tillsätt champinjoner och fräs tills de fått fin färg, cirka 5-7 minuter.
4
Strö över mjölet över grönsakerna och rör om så att allt täcks. Låt fräsa i 1 minut.
5
Vispa gradvis ner kycklingbuljongen tills det är slätt. Låt sjuda upp under omrörning då och då.
💡 Proffstips: Att vispa gradvis förhindrar klumpar.
6
Rör ner den tillagade kycklingen och det kokta vildriset. Smaka av med salt och peppar.
💡 Proffstips: Smaka av på slutet för att justera smaken.
7
Sänk värmen till låg och rör ner vispgrädde och mjölk. Värm igenom soppan, men låt den inte koka.
💡 Proffstips: Att låta soppan koka efter att grädden tillsatts kan göra att den skär sig.
8
Servera varm, garnerad med färsk persilja om så önskas.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För en rikare smak, använd hemlagad kycklingbuljong.
✓Om du inte hittar vildris, kan en blandning av vildris och råris användas, men texturen blir annorlunda.
✓Tillsätt en nypa muskotnöt för en subtil smakförhöjning.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt en burk med sköljda och avrunna majskorn för sötma och textur.
Använd kalkon istället för kyckling.
För en vegetarisk version, uteslut kycklingen och använd grönsaksbuljong, tillsätt mer svamp eller andra grönsaker som morötter och ärtor.