👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en stor skål.

   💡 Proffstips: Se till att de torra ingredienserna är väl blandade.
2. 2

   Vispa äggen i en separat skål och tillsätt citronskalet.

   💡 Proffstips: Riv citronskalet direkt ner i äggen.
3. 3

   Gör en grop i mitten av de torra ingredienserna och häll i äggblandningen. Tillsätt mjölk gradvis och blanda tills en mjuk, något klibbig deg bildas.

   💡 Proffstips: Tillsätt mjölk långsamt för att uppnå rätt konsistens; du kanske inte behöver allt.
4. 4

   Stjälp upp degen på en lätt mjölad yta och knåda i några minuter tills den är slät.

5. 5

   Dela degen i små portioner och rulla varje del till en boll, cirka 3-4 cm i diameter.

6. 6

   Hetta upp cirka 5-7 cm vegetabilisk olja i en djup kastrull eller fritös till 170-180°C.

   💡 Proffstips: Använd en termometer för att säkerställa korrekt oljetemperatur.
7. 7

   Fritera degbollarna försiktigt i omgångar, vänd dem då och då, tills de är gyllene bruna och puffiga.

   💡 Proffstips: Överfyll inte kastrullen.
8. 8

   Ta upp de friterade bollos med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

   💡 Proffstips: Låt rinna av ordentligt för att avlägsna överflödig olja.
9. 9

   Vänd de fortfarande varma bollos i strösocker eller en blandning av socker och kanel.

   💡 Proffstips: Servera omedelbart för bästa textur.