👨‍🍳 Instruktioner

1. 1

   I en stor skål, vispa ihop det rumstempererade smöret och sockret tills det är ljust och fluffigt.

   💡 Proffstips: Se till att smöret är rumstempererat för att det ska vara lätt att vispa.
2. 2

   Tillsätt äggulan, mjölken, vaniljextraktet och kardemummapulvret (om du använder det) och vispa tills det är väl blandat.

   💡 Proffstips: Att tillsätta mjölken gradvis hjälper till att skapa en slät smet.
3. 3

   Tillsätt vetemjölet gradvis till de våta ingredienserna och blanda tills en mjuk deg bildas. Blanda inte för mycket.

   💡 Proffstips: Överblandning kan leda till sega bakverk.
4. 4

   Värm ugnen till 180°C. Klä bakplåtar med bakplåtspapper.

   💡 Proffstips: Bakplåtspapper förhindrar att det fastnar och underlättar rengöringen.
5. 5

   Rulla små portioner av degen till bollar och platta till dem lätt till små skivor eller önskade former. Alternativt kan du kavla ut degen och använda pepparkaksformar.

   💡 Proffstips: Jämn storlek säkerställer jämn gräddning.
6. 6

   Placera de formade degbitarna på de förberedda bakplåtarna. Strö över sesamfrön eller vallmofrön.

   💡 Proffstips: Tryck försiktigt fröna in i degen så att de fäster bättre.
7. 7

   Grädda i 15-20 minuter, eller tills kanterna är lätt gyllenbruna. Mittbitarna ska fortfarande vara lite mjuka.

   💡 Proffstips: Håll ett öga på dem eftersom de kan bli brända snabbt.
8. 8

   Låt toki svalna på bakplåtarna i några minuter innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.

   💡 Proffstips: Att låta dem svalna på plåten gör dem fastare innan de flyttas.