Bolitas de Queso(Venezuelanska ostbollar)

Name: Bolitas de Queso
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT10-15 minutes
Total time: PT40-45 minutes
Yield: 20
Cuisine: Venezuela
Ingredients: 300g undefined Goudaost (finriven); 1/2 cup undefined Mozzarella (finriven); 2 undefined Vetemjöl (plus extra till panering); Enough for deep frying (approx. 3-4 cups) undefined Ägg (lätt uppvispat); 1/4 teaspoon undefined Salt (Optional, to taste, depending on the saltiness of the cheese.)

Venezuelan Cheese Balls

Bolitas de Queso är ett älskat venezuelanskt snacks, med ett krispigt yttre som övergår till en varm, smält ostfyllning. Dessa läckra munsbitar är en stapelvara på fester och sammankomster, och personifierar venezuelanernas kärlek till smakrika, delbara aptitretare.

Förberedelsetid30 minutes

Tillagningstid10-15 minutes

Total tid40-45 minutes

Portioner20

SvårighetsgradEasy

2 ändringar· Feb 8

Skapa din version

Bolitas de Queso - Venezuela traditional dish

🧂 Ingredienser

300g Goudaost(finriven)
1/2 cup Mozzarella(finriven)
2 Vetemjöl(plus extra till panering)
Enough for deep frying (approx. 3-4 cups) Ägg(lätt uppvispat)
1/4 teaspoon Salt(Optional, to taste, depending on the saltiness of the cheese.)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Blanda ostar: I en medelstor skål, blanda den rivna gouda- och mozzarellaosten. Blanda väl för att säkerställa att de är jämnt fördelade.
⏱️ 10 minutes
2
Förbered degen: Tillsätt 4 matskedar vetemjöl, det uppvispade ägget och salt till ostblandningen. Använd händerna och knåda ingredienserna tills en sammanhängande, något klibbig deg bildas. Om degen verkar för lös, tillsätt gradvis lite mer mjöl, en tesked i taget, tills den är hanterbar men fortfarande mjuk.
⏱️ 15 minutes
3
Forma bollarna: Fukta händerna lätt med mjöl. Ta ungefär 1 matsked av ostblandningen och rulla till en liten boll, cirka 2,5 cm i diameter. Upprepa med resten av blandningen. Om så önskas kan du lätt doppa bollarna i lite extra mjöl för en något krispigare yta, men detta är valfritt.
⏱️ 5-10 minutes
4
Kyl bollarna: Lägg de formade ostbollarna på en tallrik eller bakplåt klädd med bakplåtspapper. Ställ in dem i kylskåpet i minst 30 minuter. Denna kylningsprocess är avgörande för att bollarna ska behålla sin form under friteringen.
⏱️ 5-10 minutes
5
Värm oljan: Värm cirka 3-4 koppar vegetabilisk olja i en djup kastrull eller holländsk ugn över medelhög värme tills den når 175°C. Om du inte har en termometer, bör en liten bit deg som släpps i oljan fräsa omedelbart och flyta till ytan.
⏱️ 2 minutes

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓För ett extra krispigt yttre, överväg att rulla ostbollarna i panko-ströbröd eller kexsmulor efter att du format dem, innan de kyls.
✓Se till att oljan har rätt temperatur (175°C). Om den är för sval kommer bollarna att absorbera för mycket olja och bli feta; om den är för het kommer de att bli för snabbt bruna på utsidan innan osten inuti har smält.
✓Dessa kan förberedas i förväg och frysas. Frys de formade bollarna tills de är genomfrysta, överför dem sedan till en fryssäker påse. Fritera direkt från fryst tillstånd och lägg till en eller två minuter till stektiden.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Stark kick: Tillsätt en nypa cayennepeppar eller finhackad jalapeño till ostblandningen för en stark variant.
Örtinfusion: Blanda i en matsked finhackad färsk koriander eller persilja i ostblandningen för extra fräschör.
Olika ostar: Experimentera med andra halvhårda ostar som cheddar, Monterey Jack eller en blandning, men undvik färdigriven ost då den kan innehålla klumpförebyggande medel som påverkar smältningen.