Recept→Zimbabwe→Muriwo une Dovi

Muriwo une Dovi(Bladgrönsaker med jordnötssås)

Name: Muriwo une Dovi
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT20 minutes
Total time: PT35 minutes
Yield: 4
Cuisine: Zimbabwe
Ingredients: 1 large bunch Bladgrönsaker (t.ex. grönkål, mangold, spenat eller covo (afrikansk grönkål)); 1 tbsp Matolja; 1 small Lök (finhackad); 2 medium Tomater (hackade); 3 tbsp Jordnötssmör (osötat, slätt); 0.25 cup Vatten (eller efter behov); 1 tsp Salt (eller efter smak); 0.5 tsp Svartpeppar (eller efter smak); 0.25 tsp Chiliflakes (valfritt, för hetta)

Greens with Peanut Butter Sauce

En näringsrik och smakrik vegetarisk rätt med bladgrönsaker tillagade i en krämig, salt jordnötssås. Denna rätt är en stapelvara i zimbabwisk matlagning och serveras ofta med sadza.

Förberedelsetid15 minutes

Tillagningstid20 minutes

Total tid35 minutes

Portioner4

SvårighetsgradEasy

Original· Feb 8

Skapa din version

Muriwo une Dovi - Zimbabwe traditional dish

🧂 Ingredienser

1 large bunch Bladgrönsaker(t.ex. grönkål, mangold, spenat eller covo (afrikansk grönkål))
1 tbsp Matolja
1 small Lök(finhackad)
2 medium Tomater(hackade)
3 tbsp Jordnötssmör(osötat, slätt)
0.25 cup Vatten(eller efter behov)
1 tsp Salt(eller efter smak)
0.5 tsp Svartpeppar(eller efter smak)
0.25 tsp Chiliflakes(valfritt, för hetta)

👨‍🍳 Instruktioner

1
Skölj bladgrönsakerna noggrant. Ta bort hårda stjälkar och ribbor. Rulla ihop bladen tätt och skär dem i tunna strimlor (chiffonade).
💡 Proffstips: Att skära grönsakerna tunt hjälper dem att tillagas jämnt och bli möra.
2
Hetta upp matoljan i en mellanstor kastrull eller stekpanna på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 2-3 minuter.
3
Tillsätt de hackade tomaterna och koka i ytterligare 2-3 minuter tills de börjar falla sönder.
4
Tillsätt de strimlade bladgrönsakerna i kastrullen. Krydda med salt, peppar och chiliflakes (om du använder). Rör om väl för att blanda med lök- och tomatblandningen.
💡 Proffstips: Överkoka inte grönsakerna i detta steg; de kommer att sjuda ytterligare.
5
Vispa ihop jordnötssmöret och vattnet i en liten skål tills det är slätt. Tillsätt denna blandning i kastrullen med grönsakerna.
💡 Proffstips: Justera mängden vatten för att uppnå önskad såskonsistens.
6
Rör om allt tills jordnötssåsen täcker grönsakerna. Sänk värmen till låg, täck kastrullen och låt sjuda i cirka 10-15 minuter, så att smakerna blandas och grönsakerna blir möra.
7
Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera varm, traditionellt med sadza.

Följ din matlagninghistorik

💡 Proffstips

✓Du kan använda en mängd olika bladgrönsaker, som spenat, grönkål, mangold eller covo (afrikansk grönkål).
✓För en rikare smak kan du lägga till en liten mängd finhackad vitlök tillsammans med löken.
✓Om du föredrar en starkare rätt, öka mängden chiliflakes.

✨ Idéer för variationer

Inspiration till din egen version av detta recept

Tillsätt kokta bönor (som svartögda bönor eller kidneybönor) för extra protein och textur.
Vissa variationer inkluderar en liten mängd tärnad paprika för extra färg och smak.