Israeli Stuffed Peppers with Rice and Beef(İsrail Usulü Pirinçli ve Kıymalı Dolma Biber)
Kıyma, pirinç, otlar ve baharatların lezzetli bir karışımıyla doldurulmuş, zengin domates sosunda pişirilmiş yumuşak dolmalık biberler. İsrail evlerinde popüler, doyurucu ve lezzetli bir yemek.
🧂 Malzemeler
- 6 large Dolmalık biber(herhangi bir renkte, üst kısımları kesilmiş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 500 g Dana kıyma
- 1 cup Pişmemiş beyaz pirinç(yıkanmış)
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 3 minced Sarımsak dişleri
- 2 tbsp Domates salçası
- 800 g Konserve rendelenmiş domates
- 2 cups Dana et suyu
- 0.5 cup Taze maydanoz(doğranmış)
- 0.25 cup Taze dereotu(doğranmış)
- 1 tsp Yenibahar
- 1 tsp Kimyon
- 1.5 tsp Tuz
- 1 tsp Karabiber
- 2 tbsp Zeytinyağı
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
💡 Profesyonel İpuçları: Biberlerin eşit şekilde pişmesini sağlar. - 2
Geniş bir kapta kıyma, yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, domates salçası, doğranmış maydanoz, doğranmış dereotu, yenibahar, kimyon, tuz ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın.
💡 Profesyonel İpuçları: En iyi şekilde karıştırmak için ellerinizi kullanın. - 3
Hazırlanan dolmalık biberleri kıyma ve pirinç karışımıyla dikkatlice doldurun. Pirinç şişeceği için çok sıkı doldurmayın.
💡 Profesyonel İpuçları: Üstte yaklaşık 1.25 cm boşluk bırakın. - 4
Geniş, fırına dayanıklı bir tencerede veya döküm tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doldurulmuş biberleri, mümkünse dik duracak şekilde tencereye yerleştirin.
⏱️ 5 minutes - 5
Rendelenmiş domatesleri ve dana et suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
💡 Profesyonel İpuçları: Sıvı, biberlerin yanlarının yaklaşık yarısına kadar gelmelidir. - 6
Tencerenin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış fırına aktarın. Biberler yumuşayana ve pirinç tamamen pişene kadar 1 saat ila 1 saat 15 dakika pişirin.
⏱️ 1 hour 15 minutes💡 Profesyonel İpuçları: Çatal yardımıyla yumuşaklığını kontrol edin. - 7
Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin. Sıcak servis yapın, her biberin üzerine biraz domates sosu gezdirin.
⏱️ 10 minutes
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Vejetaryen bir versiyon için kıymayı haşlanmış mercimek veya ufalanmış sert tofu ile değiştirebilirsiniz.
- ✓Taze dereotunuz yoksa, 1 yemek kaşığı kuru dereotu kullanabilirsiniz.
- ✓Baharat miktarını kendi tercihinize göre ayarlayın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Daha sıcak bir lezzet profili için bir tutam tarçın ekleyin.
- Ek doku için dolguya az miktarda çam fıstığı ekleyin.
- Üzerine sade yoğurt veya tahini sosu gezdirerek servis yapın.