👨‍🍳 Yapılışı

1. 1

   Geniş bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, doğranmış maydanozu, tuzu ve karabiberi birleştirin. Tüm malzemeler eşit şekilde dağılana kadar iyice karıştırın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Köftede büyük parçalar olmaması için soğanı ve sarımsağı çok ince doğradığınızdan emin olun.
2. 2

   Mısır ununu azar azar kıyma karışımına ekleyerek, bütünleşik bir hamur oluşana kadar karıştırın. Karışım, köfte şekli verilebilecek kadar sert olmalıdır.

   💡 Profesyonel İpuçları: Doğru kıvamı elde etmek için mısır ununu yavaşça ekleyin; çok ıslak veya çok kuru olmamalıdır.
3. 3

   Karışımı, yaklaşık 5-7 cm çapında ve 1 cm kalınlığında küçük, yassı köfteler şeklinde hazırlayın.

   💡 Profesyonel İpuçları: Hamurun şekil verirken yapışmasını önlemek için ellerinizi hafifçe suyla nemlendirin.
4. 4

   Geniş bir tavada, yaklaşık 2-3 cm derinliğinde sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   Köfteleri dikkatlice, tavayı aşırı doldurmamaya özen göstererek sıcak yağa yerleştirin. Her iki tarafını da altın sarısı ve içi pişmiş olana kadar yaklaşık 3-5 dakika kızartın.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 Profesyonel İpuçları: Köftelerin yanmadan içinin pişmesini sağlamak için gerektiğinde ısıyı ayarlayın.
6. 6

   Pajagua mascadaları tavadan alın ve fazla yağı süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa yerleştirin.

   💡 Profesyonel İpuçları: Sıcak servis yapın.