Sudanese Shakshuka(Sudan Usulü Şakşuka)
Yumurta, domates ve biberin Sudan baharatlarıyla zenginleştirilmiş lezzetli bir yorumu olan, niter kibbeh ve berbere gibi Sudan lezzetleriyle tatlandırılmış, doyurucu bir domates ve biber bazına sahip şakşuka.
🧂 Malzemeler
- 2 tbsp Zeytinyağı
- 1 medium Soğan(ince doğranmış)
- 1 medium Dolmalık biber(herhangi bir renk, ince doğranmış)
- 3 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 800 g Domates(konserve ezilmiş veya doğranmış)
- 2 tbsp Domates salçası
- 1-2 tsp Berbere baharat karışımı(damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 tsp Kimyon
- to taste Tuz
- to taste Karabiber
- 4-6 large Yumurta
- 1 tbsp Niter kibbeh (baharatlı eritilmiş tereyağı)(isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- for garnish Taze kişniş veya maydanoz
👨🍳 Yapılışı
- 1
Orta ateşte büyük, fırına girebilen bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve dolmalık biberi ekleyip 5-7 dakika kadar yumuşayana kadar soteleyin.
- 2
Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kokusu çıkana kadar pişirin.
- 3
Ezilmiş domatesleri, domates salçasını, berbere baharatını, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sos kalınlaşana kadar 10-15 dakika pişirin.
- 4
Bir kaşık yardımıyla domates sosunda çukurlar açın. Her bir çukura dikkatlice bir yumurta kırın.
- 5
Tavanın kapağını kapatın ve yumurta beyazları sertleşip sarıları istediğiniz kıvama gelene kadar 5-8 dakika pişirin. Alternatif olarak, tavanızı önceden 190°C'ye (375°F) ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirebilirsiniz.
- 6
Üzerine niter kibbeh gezdirin (kullanıyorsanız) ve servis etmeden önce taze kişniş veya maydanoz ile süsleyin.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha acı bir şakşuka için, sarımsakla birlikte bir tutam kırmızı pul biber veya ince doğranmış acı biber ekleyin.
- ✓Yumurtaları eklemeden önce domates sosunun yeterince kalın olduğundan emin olun, aksi takdirde yumurtalar fazla pişebilir.
- ✓Sıcak olarak Sudan yassı ekmeği (kisra veya gurasa) veya çıtır ekmek ile servis yapın.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- Servis etmeden önce üzerine ufalanmış beyaz peynir ekleyin.
- Daha doyurucu bir yemek için domates sosuna pişmiş kuzu kıyma veya dana kıyma ekleyin.
- Sosun son birkaç dakikasında bir avuç ıspanak veya kara lahana ekleyin.
🏷️ Etiketler
🌍 Dünya Çapında Benzer Yemekler
Versatile egg preparations from around the world.
Tortilla Espanola
Spain · Potato omelette
Frittata
Italy · Open-faced omelette
Tamagoyaki
Japan · Rolled omelette
Scotch Eggs
United Kingdom · Sausage-wrapped eggs
Eggs Benedict
United States · Poached eggs with hollandaise
Menemen
Turkey · Scrambled eggs with tomatoes