Arroz de Coentros(Рис з коріандром)
Ароматний та яскравий рис, насичений свіжістю коріандру, є універсальним та смачним гарніром, поширеним в ангольській кухні.
🧂 Інгредієнти
- 1 chávena almoçadeira Рис(добре промитий та відціджений)
- 1 unidade Цибуля(нарізана)
- 4 unidades Зубчики часнику(подрібнені)
- 1 dl Оливкова олія
- 1 colher de sopa Маргарин
- 1 grande Коріандр(подрібнений)
- 2 chávenas almoçadeiras Вода
- a gosto Сіль
- a gosto Перець
👨🍳 Інструкції
- 1
Наріжте цибулю та зубчики часнику і обсмажте їх у каструлі з оливковою олією та маргарином на середньому вогні до золотистого кольору.
- 2
Добре промийте та відцідіть коріандр. Подрібніть коріандр і додайте його до засмажки. Готуйте 2-3 хвилини, помішуючи дерев'яною ложкою.
- 3
Додайте воду, накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння.
- 4
Додайте добре промитий та відціджений рис, посоліть і поперчіть. Готуйте під кришкою близько 13 хвилин, або доки рис не буде готовий, а вода не вбереться.
- 5
За дві-три хвилини до зняття з вогню додайте ще подрібненого коріандру (якщо хочете більш насиченого смаку) і перемішайте. Зніміть з вогню та подавайте негайно.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте свіжий коріандр для більш інтенсивного аромату.
- ✓Щоб рис був більш розсипчастим, переконайтеся, що він добре відціджений перед додаванням до каструлі.
- ✓Не перемішуйте рис надмірно під час приготування, щоб він не став кашоподібним.
- ✓Можна додати трохи оливкової олії наприкінці для блиску.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Подавайте з смаженою куркою або обсмаженими креветками як основну страву.
- Додайте трохи лимонного соку наприкінці для цитрусового смаку.
- Використовуйте домашній овочевий бульйон замість води для більш насиченого смаку.