Mufete de Camarão com Pirão de Milho(Муфете з креветок з піроном з кукурудзяної крупи)
Ароматна страва з обсмажених на грилі креветок, яку подають з піроном – традиційною ангольською кашею з кукурудзяної крупи, часто доповненою свіжою сальсою з помідорів та цибулі.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Великі креветки(очищені та без кишки)
- 4 tbsp Оливкова олія
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 2 tbsp Лимонний сік
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 200 g Груба кукурудзяна крупа
- 800 ml Вода
- 2 medium Помідори(нарізані кубиками)
- 1 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 0.25 cup Кінза(нарізана)
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте креветки з оливковою олією, подрібненим часником, лимонним соком, сіллю та перцем. Залиште маринуватися щонайменше на 15 хвилин.
- 2
Приготуйте пірон: у каструлі доведіть воду до кипіння. Поступово, постійно помішуючи вінчиком, додайте кукурудзяну крупу, щоб уникнути грудочок. Зменште вогонь до мінімуму і варіть, постійно помішуючи, доки каша не стане густою та однорідною, приблизно 15-20 хвилин.
- 3
Поки готується пірон, обсмажте мариновані креветки на грилі або на сковороді на середньо-сильному вогні протягом 2-3 хвилин з кожного боку, доки вони не стануть рожевими та готовими.
- 4
У невеликій мисці змішайте нарізані помідори, дрібно нарізану цибулю та кінзу. Приправте дрібкою солі та перцю.
- 5
Подавайте обсмажені на грилі креветки разом з гарячим піроном, зверху виклавши сальсу з помідорів та цибулі.
💡 Професійні поради
- ✓Постійно помішуйте пірон, щоб досягти гладкої консистенції.
- ✓Не переварюйте креветки, оскільки вони можуть стати жорсткими.
- ✓Приправте сальсу за смаком.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку пластівців чилі до маринаду для креветок для гостроти.
- Подавайте з гарніром зі смажених плантанів.