Mufete de Peixe Seco(Муфете з сушеної риби)
Муфете з сушеної риби – це варіація класичного ангольського блюда Муфете, яка конкретно використовує сушену рибу. Ця страва має насичений, солоний смак і зазвичай подається з вареними плантанами, солодкою картоплею та ароматним бобовим соусом.
🧂 Інгредієнти
- 400 g Сушена риба(наприклад, сом або тріска, знесолена та розібрана на шматочки)
- 2 medium Цибуля(нарізана)
- 4 cloves Часник(подрібнений)
- 2 medium Помідори(нарізані)
- 0.25 cup Пальмова олія
- 200 g Біла квасоля(варена)
- 2 medium Плантани(варені)
- 2 medium Солодка картопля(варена)
- 1 Лавровий лист
- to taste Сіль
- to taste Чорний перець
👨🍳 Інструкції
- 1
Знесолити сушену рибу, замочивши її у воді на кілька годин або на ніч, періодично змінюючи воду. Розібрати рибу на шматочки, видаливши кістки та шкіру.
- 2
На великій сковороді розігріти пальмову олію на середньому вогні. Додати нарізану цибулю та подрібнений часник і обсмажувати до м'якості.
- 3
Додати нарізані помідори та шматочки сушеної риби на сковороду. Вмішати лавровий лист, сіль та перець. Готувати близько 10-15 хвилин, акуратно помішуючи, доки риба не прогріється і добре не змішається з томатною сумішшю.
- 4
Додати варену білу квасолю на сковороду і перемішати. Готувати ще 5 хвилин, щоб смаки поєдналися.
- 5
Поки готується рибна суміш, відварити плантани та солодку картоплю до готовності. Очистити та нарізати їх.
- 6
Подавати муфете з сушеної риби разом з вареними плантанами та солодкою картоплею. Цю страву часто насолоджуються з фунге.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що сушена риба ретельно знесолена, щоб уникнути надмірно солоної страви.
- ✓Відрегулюйте кількість пальмової олії на свій смак.
- ✓Консистенція рибної суміші повинна бути вологою, але не рідкою.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Деякі рецепти можуть містити невелику кількість гіндаунго (ангольського соусу чилі) для додавання гостроти.
- Інші види варених коренеплодів, наприклад, маніок, можна використовувати як гарнір.