Classic Australian Prawn Cocktail(Класичний Австралійський Коктейль з Креветками)
Квінтесенція австралійської закуски, коктейль з креветками – це ретро-класика, що викликає асоціації з літніми зібраннями та святковими подіями. Він містить соковиті, охолоджені креветки, покриті вершковим, пікантним соусом Марі Роуз, подаються на подушці з хрусткого салату.
🧂 Інгредієнти
- 400g Варені Креветки(Середнього розміру, очищені та без кишки. Залиште кілька цілих для прикраси, якщо бажаєте.)
- 100g Салат Айсберг(Дрібно нарізаний та охолоджений)
- 2 tbsp Майонез(Бажано майонез з цільного яйця для насиченості)
- 1 tsp Томатний Кетчуп(Використовуйте кетчуп, а не томатний соус, для більш насиченого смаку)
- 1 tbsp Вустерширський Соус
- 4 large leaves Лимонний Сік(Свіжовичавлений)
- pinch Соус Табаско(За смаком)
👨🍳 Інструкції
- 1
Приготуйте соус Марі Роуз: У мисці середнього розміру змішайте майонез, томатний кетчуп, вустерширський соус, лимонний сік, соус табаско та хрін. Збийте до повного перемішування та однорідності. Спробуйте та за потреби скоригуйте приправи. Накрийте кришкою та поставте в холодильник до готовності.
⏱️ 10 minutes - 2
Підготуйте салат: Переконайтеся, що нарізаний салат айсберг добре охолоджений. Це забезпечить хрустку основу та освіжаючий контраст до креветок та соусу.
⏱️ 5 minutes - 3
Зберіть коктейль з креветками: Розділіть охолоджений нарізаний салат порівну між чотирма сервірувальними келихами або піалами. Додайте очищені креветки без кишки до окремої миски. Додайте приблизно дві третини соусу Марі Роуз до креветок і обережно перемішайте, щоб рівномірно їх покрити. Вам потрібно, щоб креветки були добре вкриті соусом, але не плавали в ньому.
⏱️ 3 minutes - 4
Подавайте: Викладіть креветки в соусі поверх подушки з салату в кожному сервірувальному келиху. Полийте рештою соусу Марі Роуз зверху на креветки. Прикрасьте посипанням паприки та гілочкою свіжого кропу або петрушки, якщо використовуєте. Подавайте негайно з лимонними часточками збоку для вичавлювання.
⏱️ 2 minutes - 5
Add the sauce and garnish: Spoon a generous amount of the Marie Rose sauce over the prawns, ensuring they are well coated. Finish by lightly dusting the top with a pinch of paprika for a touch of colour and subtle flavour. Serve immediately while chilled.
⏱️ 1 minute
💡 Професійні поради
- ✓Використання якісних, свіжих варених креветок – запорука смачного коктейлю з креветками.
- ✓Для додаткового штриха елегантності подавайте в охолоджених келихах для мартіні або купе.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу гострішому соусу, збільште кількість соусу табаско або хрону на свій смак.
- ✓Соус Марі Роуз можна приготувати за день до подачі та зберігати в холодильнику, щоб смаки поєдналися.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте нарізаний кубиками авокадо до суміші креветок та соусу для додаткової кремовості та насиченості.
- Включіть дрібно нарізані корнішони або солоні огірки в соус для тонкого пікантного смаку.
- Для тропічного відтінку додайте нарізане кубиками манго до суміші з креветками.