Bahamian Baked Crab(Багамський запечений краб)
Пікантна та ароматна запечена страва з краба, яку часто готують зі свіжого крабового м'яса, змішаного з ароматними приправами, панірувальними сухарями, а іноді й з додаванням томатів та цибулі. Це зігріваюча та традиційна багамська делікатес.
🧂 Інгредієнти
- 1 lb Свіже крабове м'ясо(очищене)
- 1 cup Панірувальні сухарі(звичайні або приправлені)
- 0.5 medium Цибуля(дрібно нарізана)
- 0.25 medium Солодкий перець(дрібно нарізаний (будь-якого кольору))
- 1 stalk Селера(дрібно нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 1 large Яйце(збите)
- 1 tbsp Вустерширський соус
- 1 tsp Гострий соус(або за смаком)
- 0.5 tsp Сіль(або за смаком)
- 0.25 tsp Чорний перець(свіжомелений)
- 2 tbsp Вершкове масло або олія(для смаження)
- 1 tbsp За бажанням: Томатна паста
- 2 tbsp За бажанням: Свіжа петрушка(нарізана)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 190°C (375°F). Злегка змастіть форму для запікання.
- 2
На сковороді розтопіть вершкове масло або розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте нарізану цибулю, солодкий перець та селеру до м'якості, приблизно 5-7 хвилин.
- 3
Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 4
У великій мисці змішайте крабове м'ясо, обсмажені овочі, панірувальні сухарі, збите яйце, вустерширський соус, гострий соус, сіль та перець. Якщо використовуєте, додайте томатну пасту та свіжу петрушку. Акуратно перемішайте до об'єднання. Не перемішуйте занадто сильно.
- 5
Перекладіть крабову суміш у підготовлену форму для запікання та рівномірно розподіліть.
- 6
Запікайте 25-30 хвилин, або доки верх не стане золотисто-коричневим, а суміш добре не прогріється.
- 7
Дайте страві трохи охолонути перед подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Для найкращого смаку переконайтеся, що крабове м'ясо свіже.
- ✓Регулюйте кількість гострого соусу та солі за своїм смаком.
- ✓Для більш насиченого смаку ви можете додати до обсмажених овочів трохи сухого хересу або білого вина.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте невелику кількість дрібно нарізаного перцю піменто для кольору та смаку.
- Додайте столову ложку діжонської гірчиці для пікантного смаку.
- Подавайте з гарніром з рису або свіжим зеленим салатом.