Bahraini Sweet Pancakes(Бахрейнські солодкі млинці)
Ghuraiba
Ніжні, танучі в роті пісочні печива з нотками кардамону, популярний солодкий десерт у Бахрейні.
🧂 Інгредієнти
- 2.5 cups Пшеничне борошно загального призначення
- 1 cup Гі(розтоплене)
- 0.5 cup Цукрова пудра
- 1 tsp Мелений кардамон
- 1 tbsp Трояндова вода
- 0.25 cup Фісташки(подрібнені, для прикраси (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці збийте розтоплене гі з цукровою пудрою до отримання світлої та пухкої маси.
- 2
Додайте мелений кардамон та трояндову воду до суміші з гі та добре перемішайте.
- 3
Поступово додавайте пшеничне борошно до вологих інгредієнтів, перемішуючи до утворення м'якого тіста. Не перемішуйте занадто довго.
- 4
Розігрійте духовку до 160°C (325°F). Застеліть деко пергаментним папером.
- 5
Беріть невеликі порції тіста, скачайте їх у кульки, а потім злегка розплющіть у диски товщиною близько 1 см. Альтернативно, ви можете надати їм форму півмісяців або інших бажаних фігур.
- 6
Викладіть сформоване печиво на підготовлене деко. Якщо використовуєте, злегка притисніть кілька подрібнених фісташок до верху кожного печива.
- 7
Випікайте протягом 15-20 хвилин, або доки краї не стануть злегка золотистими. Печиво повинно залишитися блідим у центрі.
- 8
Дайте печиву охолонути на деку кілька хвилин, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження. Воно стане твердішим під час охолодження.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що гі розтоплене, але не розплавлене, для найкращої текстури.
- ✓Охолодження тіста протягом 30 хвилин може полегшити роботу з ним, особливо в теплу погоду.
- ✓Будьте обережні, щоб не перепекти, оскільки це печиво має бути ніжним і блідим.
- ✓Зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі до тижня.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку ниток шафрану (замочених у чайній ложці теплого молока) для тонкого смаку та кольору.
- Включіть дрібно нарізаний мигдаль або волоські горіхи в тісто.
- Полийте невеликою кількістю розтопленого білого шоколаду після охолодження.