Bajan Sweet Potato Fritters(Солодкі оладки з батату)
Солодкі та злегка пряні оладки з тертого батату, борошна та суміші барбадоських спецій, обсмажені до золотистої скоринки. Чудовий солодкий десерт або сніданок.
🧂 Інгредієнти
- 2 medium Батат(очищений і натертий)
- 1 cup Пшеничне борошно
- 0.25 cup Цукор
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 0.5 tsp Мелена кориця
- 0.25 tsp Мелений мускатний горіх
- 0.25 tsp Сіль
- 0.25 cup Молоко(або за потреби для консистенції тіста)
- for frying Олія для смаження
👨🍳 Інструкції
- 1
У мисці змішайте натертий батат, борошно, цукор, розпушувач, корицю, мускатний горіх і сіль.
- 2
Поступово додавайте молоко, перемішуючи до утворення густого тіста. Тісто має тримати форму, коли його викладають ложкою.
- 3
Розігрійте приблизно 2 дюйми (5 см) олії для смаження у сковороді або каструлі на середньо-сильному вогні до 350°F (175°C).
- 4
Обережно викладайте тісто ложками в гарячу олію. Смажте партіями, не переповнюючи сковороду.
- 5
Смажте приблизно 2-3 хвилини з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та готовності.
- 6
Виймайте оладки шумівкою і викладайте на паперові рушники для видалення зайвої олії. Подавайте теплими, за бажанням посипавши цукровою пудрою.
💡 Професійні поради
- ✓Відіжміть зайву вологу з натертого батату перед змішуванням тіста для більш хрустких оладок.
- ✓Не робіть тісто занадто рідким, інакше оладки вберуть занадто багато олії.
- ✓Смажте при правильній температурі, щоб оладки просмажилися, не підгорівши.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку меленого імбиру для додаткової теплої пряної нотки.
- Подавайте з дрібкою меду або кленового сиропу.