Belizean Cinnamon Plantain Fritters(Белізькі оладки з плантанів з корицею)
Солодкі та ніжні оладки з плантанів, злегка приправлені корицею та цукром, що є чудовим десертом або перекусом. Це варіація більш поширених оладок з плантанів, яка зосереджена на десертному профілі.
🧂 Інгредієнти
- 3 large Стиглі плантани(очищені та розім'яті)
- 1 cup Пшеничне борошно загального призначення
- 0.25 cup Цукор-пісок(плюс ще для посипання)
- 1 tsp Мелена кориця
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 0.5 tsp Сіль
- 0.5 cup Молоко(або за потреби для консистенції тіста)
- for frying Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці розімніть стиглі плантани до однорідності. Переконайтеся, що великих грудочок не залишилося.
- 2
Додайте борошно, цукор, корицю, розпушувач та сіль до розім'ятих плантанів. Добре перемішайте.
- 3
Поступово додавайте молоко, помішуючи, доки не отримаєте густу консистенцію тіста, подібну до тіста для млинців. Воно має бути достатньо густим, щоб тримати форму, коли ви його занурюєте в олію.
- 4
Розігрійте приблизно 5 см рослинної олії у глибокій сковороді або каструлі на середньо-сильному вогні до температури близько 175°C (350°F).
- 5
Обережно викладайте ложками тісто з плантанів у гарячу олію. Не переповнюйте сковороду.
- 6
Смажте оладки по 3-4 хвилини з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та готовності. Використовуйте шумівку, щоб їх перевертати.
- 7
Вийміть оладки з олії та викладіть їх на паперові рушники, щоб стекли надлишки олії. Поки вони ще теплі, злегка посипте додатковим цукром та корицею.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте дуже стиглі плантани для максимальної солодкості та м'якої текстури.
- ✓Регулюйте кількість молока, щоб досягти бажаної густоти тіста.
- ✓Підтримуйте стабільну температуру олії для рівномірного приготування.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку мускатного горіха до тіста для додаткового аромату.
- Подавайте з крапелькою меду або ложкою збитих вершків.