Linguica Frita com Banana Frita(Смажена лінгуїса з смаженими бананами)
Популярна та проста страва, що складається зі смаженої на пательні лінгуїси (португальської ковбаси) та солодких, хрустких смажених плантанів (бананів). Це ситне та ароматне поєднання, яке часто подають як легку страву або закуску.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Лінгуїса (ковбаса)(нарізана шматочками завтовшки 2,5 см)
- 2 large Стиглі плантани(очищені та нарізані навскоси шматочками завтовшки приблизно 1,2 см)
- 0.5 cup Олія рослинна(для смаження)
- 1 medium Цибуля(тонко нарізана)
- 2 cloves Часник(подрібнений)
- 0.25 cup Вино біле
- 2 tbsp Петрушка свіжа(нарізана, для прикраси)
- Сіль
- Перець чорний
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте 2 столові ложки рослинної олії у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте нарізану лінгуїсу і смажте до золотистої скоринки та легкої хрусткості, приблизно 5-7 хвилин. Вийміть лінгуїсу зі сковороди і відкладіть, залишивши сік, що виділився, на пательні.
- 2
Додайте нарізану цибулю в ту ж сковороду і пасеруйте до м'якості та легкого зарум'янення, приблизно 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
- 3
Влийте біле вино і зішкрібайте все підсмажене на дні пательні. Доведіть до кипіння і тушкуйте 1-2 хвилини, щоб трохи зменшити об'єм. Поверніть смажену лінгуїсу в сковороду і перемішайте, щоб вона покрилася соусом. Приправте сіллю та перцем за смаком, якщо потрібно (лінгуїса часто буває солоною).
- 4
На окремій сковороді розігрійте решту рослинної олії на середньо-сильному вогні. Обережно викладіть нарізані плантани в один шар (можливо, доведеться смажити партіями). Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та хрусткості.
- 5
Вийміть смажені плантани зі сковороди та викладіть на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир. За бажанням, злегка приправте сіллю.
- 6
Подавайте суміш з лінгуїсою гарячою, поряд зі смаженими плантанами. Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте стиглі плантани для солодшого смаку та м'якшої текстури після смаження.
- ✓Переконайтеся, що олія добре розігріта перед додаванням плантанів для досягнення хрусткої скоринки.
- ✓Регулюйте кількість олії для смаження відповідно до своїх уподобань.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте до суміші з лінгуїсою трохи оцту для кисло-солодкого контрасту.
- Подавайте з простим овочевим салатом.
- Якщо лінгуїса недоступна, можна замінити її якісною копченою ковбасою.