Banana Kokomeri au Coco(Банани "Кокомері" з кокосом)
Солодкий та кремовий десерт з стиглих бананів, кокосового молока та легкої солодкості, який часто запікають до золотистої скоринки.
🧂 Інгредієнти
- 4 medium Стиглі банани(очищені та нарізані)
- 240 ml Кокосове молоко(повністю жирне)
- 100 g Цукор(або за смаком)
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 2 tbsp Рисове борошно
- 0.5 tsp Мелений кориця
- 1 pinch Мускатний горіх
- 1 tbsp Вершкове масло(для змащування форми)
- 2 tbsp Сироп парела або джаггері(за бажанням, для поливання)
- 2 tbsp Підсмажені кокосові пластівці(для прикраси (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F). Змастіть середню форму для випікання вершковим маслом.
- 2
У великій мисці змішайте нарізані банани, кокосове молоко, цукор та ванільний екстракт. Обережно перемішайте.
- 3
Додайте до бананової суміші рисове борошно, мелену корицю та мускатний горіх. Постійно помішуйте, доки маса не стане однорідною та добре змішаною, без грудочок.
- 4
Вилийте суміш у підготовлену форму для випікання.
- 5
Якщо використовуєте, полийте зверху сиропом парела або джаггері та рівномірно розподіліть лопаткою.
- 6
Випікайте 40-45 хвилин, або доки верх не стане золотисто-коричневим, а зубочистка, вставлена в центр, не виходитиме чистою.
- 7
Дайте трохи охолонути перед подачею. За бажанням прикрасьте підсмаженими кокосовими пластівцями.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте дуже стиглі банани для найкращої солодкості та кремової текстури.
- ✓Відрегулюйте кількість цукру залежно від солодкості бананів та ваших уподобань.
- ✓Переконайтеся, що рисове борошно добре вмішане, щоб уникнути грудочок.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку соку лайма для цитрусової нотки.
- Додайте інші фрукти, такі як нарізане кубиками манго або ананас.
- Для більш насиченого десерту додайте до тіста столову ложку розтопленого вершкового масла.