Comorian Breadfruit and Fish Fritters(Коморські Оладки з Хлібного Дерева та Риби)
M'tsanga na Samaki
Хрусткі зовні та ніжні всередині, ці оладки поєднують розім'яте хлібне дерево з подрібненою рибою та ароматними травами, ідеально підходять як перекус або закуска.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Хлібне дерево(очищене, без серцевини, відварене до м'якості)
- 200 g Філе білої риби(наприклад, тілапії або морського окуня, приготоване та подрібнене)
- 1 small Цибуля(дрібно нарізана)
- 2 cloves Зубчики часнику(подрібнені)
- 2 tbsp Свіжа кінза(нарізана)
- 1 tbsp Свіжа петрушка(нарізана)
- 1 large Яйце
- 3 tbsp Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 1 tsp Розпушувач тіста
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- for frying Рослинна олія
👨🍳 Інструкції
- 1
Розімніть відварене хлібне дерево у великій мисці до однорідної маси. Переконайтеся, що не залишилося великих грудочок.
- 2
Додайте до розім'ятого хлібного дерева подрібнену приготовлену рибу, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, нарізану кінзу та петрушку. Добре перемішайте.
- 3
В окремій маленькій мисці збийте яйце з сіллю та перцем. Додайте збите яйце до суміші хлібного дерева та риби і ретельно перемішайте.
- 4
Вмішайте пшеничне борошно та розпушувач тіста, доки суміш не буде лише поєднана. Маса повинна бути достатньо густою, щоб формувати оладки.
- 5
Нагрійте приблизно 2-3 см рослинної олії у великій сковороді або пательні на середньо-сильному вогні.
- 6
Обережно викладайте суміш ложкою в гарячу олію, злегка приплющуючи її зворотним боком ложки, щоб сформувати оладки. Не переповнюйте сковороду.
- 7
Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки. Регулюйте вогонь за необхідності, щоб уникнути підгоряння.
- 8
Вийміть оладки з олії та викладіть їх на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стек зайвий жир.
- 9
Подавайте гарячими, можливо, з гострим соусом або простим салатом.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що хлібне дерево добре відварене та ретельно розім'яте для найкращої текстури.
- ✓Якщо суміш занадто рідка, додайте трохи більше борошна.
- ✓Смажте партіями, щоб підтримувати температуру олії та забезпечити рівномірне приготування.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку порошку каррі або куркуми до суміші для додаткового смаку та кольору.
- Використовуйте іншу приготовану білу рибу або навіть креветки.