Arroz con Leche y Coco(Рис з кокосом і молоком)
Кремовий і ароматний рисовий пудинг, насичений тропічними смаками кокосового молока та кориці. Цей десерт є улюбленою класикою Коста-Рики, пропонуючи заспокійливу солодкість з ноткою екзотичного шарму.
🧂 Інгредієнти
- 1 cup Рис Арборіо
- 2 cups Вода
- 1 can (13.5 oz) Кокосове молоко (повножирне)
- 1 can (14 oz) Згущене молоко (солодке)
- 0.5 cup Цукор-пісок(відрегулювати за смаком)
- 2 Палички кориці
- 1 tsp Ванільний екстракт
- 0.25 tsp Сіль
- for dusting Мелена кориця
👨🍳 Інструкції
- 1
У середній каструлі змішайте рис Арборіо, воду та палички кориці. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 15 хвилин, періодично помішуючи, доки вода майже не вбереться, а рис частково не приготується.
⏱️ 15 minutes - 2
Додайте кокосове молоко, згущене молоко, цукор-пісок та сіль. Доведіть суміш до легкого кипіння на середньо-слабкому вогні, постійно помішуючи, щоб уникнути прилипання.
💡 Професійні поради: Використовуйте дерев'яну ложку, щоб зіскрібати дно каструлі. - 3
Продовжуйте варити без кришки, часто помішуючи, приблизно 25-30 хвилин, або доки рис не стане ніжним, а пудинг не загусне до бажаної консистенції.
⏱️ 30 minutes💡 Професійні поради: Пудинг буде густішим після охолодження. - 4
Зніміть з вогню і вмішайте ванільний екстракт. Викиньте палички кориці.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що всі палички кориці видалені перед подачею. - 5
Розлийте рис з кокосом і молоком у порційні миски або більшу страву. Дайте трохи охолонути, потім поставте в холодильник щонайменше на 2 години перед подачею.
⏱️ 2 hours - 6
Перед подачею щедро посипте меленою корицею.
💡 Професійні поради: Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
💡 Професійні поради
- ✓Рекомендується рис Арборіо для кремової текстури, але також можна використовувати рис середньозернистий.
- ✓Для менш солодкого варіанту зменште кількість згущеного молока та цукру.
- ✓Якщо ви віддаєте перевагу більш гладкій консистенції, ви можете збити частину готового рису з невеликою кількістю рідини, перш ніж повернути його в каструлю.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте кілька крапель мигдального екстракту для іншого смакового профілю.
- Вмішайте трохи підсмаженої кокосової стружки для додаткової текстури.