Pastelitos de Guayaba y Queso(Тістечка з гуавою та сиром)
Guava and Cream Cheese Pastries
Повітряні шари тіста, наповнені солодкою та терпкою сумішшю пасти гуави та вершкового сиру, часто прикрашені легкою глазур'ю або цукровою пудрою.
🧂 Інгредієнти
- 2 sheets Заморожені листи листкового тіста(розморожені згідно з інструкцією на упаковці)
- 6 oz Паста гуави(нарізана скибочками або невеликими кубиками)
- 8 oz Вершковий сир(кімнатної температури, розм'якшений)
- 0.33 cup Цукрова пудра
- 2 teaspoons Ванільний екстракт
- 1 large Яйце(збите з 1 ст. л. води для яєчної змазки)
- 0.75 cup Кристалічний цукор(для посипання (за бажанням))
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Застеліть деко пергаментним папером.
⏱️ 5 minutes - 2
У мисці змішайте розм'якшений вершковий сир, цукрову пудру та ванільний екстракт. Перемішуйте до отримання однорідної кремової маси. Можна використовувати кондитерський мішок або ложку для наповнення тістечок.
⏱️ 5 minutes - 3
На злегка присипаній борошном поверхні розгорніть один лист листкового тіста. Розріжте на 8 рівних прямокутників (або 12 менших квадратів). Повторіть з другим листом.
⏱️ 5 minutes - 4
Викладіть половину шматочків тіста на підготовлене деко. Ложкою або кондитерським мішком викладіть невелику кількість суміші вершкового сиру на кожен шматочок, залишаючи невеликий бортик. Зверху покладіть скибочку або кубик пасти гуави.
💡 Професійні поради: Не переповнюйте тістечка, щоб начинка не витекла під час випікання. - 5
Накрийте кожне тістечко з начинкою іншим шматочком листкового тіста. Щільно притисніть краї, щоб запечатати. Зробіть невеликі надрізи зверху кожного тістечка, щоб випустити пар.
💡 Професійні поради: Ви можете використати виделку, щоб захипнути краї для декоративного запечатування. - 6
Змастіть верх тістечок яєчною змазкою та, за бажанням, посипте кристалічним цукром. Випікайте 15-20 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору та підняття тіста.
⏱️ 15-20 minutes - 7
Дайте трохи охолонути перед подачею. Їх можна вживати теплими або кімнатної температури.
💡 Професійні поради: Найкраще смакують свіжими, але залишки можна зберігати в герметичному контейнері протягом дня-двох.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що листкове тісто розморожене, але все ще холодне під час роботи з ним.
- ✓Для більш однорідної начинки переконайтеся, що вершковий сир кімнатної температури.
- ✓Якщо паста гуави занадто тверда, злегка розігрійте її в мікрохвильовій печі або на плиті.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте дрібку кориці до начинки з вершкового сиру.
- Для більш насиченого смаку використовуйте джем з гуави замість пасти.
- Деякі рецепти передбачають просту цукрову глазур після випікання для додаткового блиску.