Frikadellesandwich(Бутерброд з фрикадельками)
Популярний данський відкритий бутерброд, що складається з ситної фрикадельки (котлети з м'яса), поданої на булочці з житнього хліба з класичними добавками, такими як ремулад, маринована червонокачанна капуста та хрустка цибуля. Це улюблена страва фаст-фуду та поширений варіант обіду.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Свинячий фарш
- 250 g Яловичий фарш
- 1 medium, finely grated Цибуля
- 1 large Яйце
- 2 tbsp Пшеничне борошно вищого ґатунку
- 3 tbsp Молоко
- 1 tsp Сіль
- 0.5 tsp Чорний перець
- 2 tbsp Вершкове масло
- 4 large Булочки з житнього хліба
- to taste Соус ремулад
- to taste Маринована червонокачанна капуста
- to taste Хрустка смажена цибуля
👨🍳 Інструкції
- 1
Приготуйте фрикадельки: У великій мисці змішайте свинячий фарш, яловичий фарш, натерту цибулю, яйце, борошно, молоко, сіль та перець. Добре перемішайте до однорідності. Не перемішуйте занадто довго.
- 2
Сформуйте фрикадельки: З отриманої маси сформуйте 4 великі, сплюснуті котлети (товщиною близько 1 см). Вони не повинні бути ідеально круглими; більш природна форма є традиційною.
- 3
Смажте фрикадельки: Розігрійте вершкове масло на великій сковороді на середньому вогні. Смажте фрикадельки приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку, до золотисто-коричневого кольору та повної готовності. Викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
- 4
Підготуйте булочки: Розріжте булочки з житнього хліба навпіл горизонтально і, за бажанням, злегка підсмажте.
- 5
Зберіть бутерброди: На нижню половинку кожної булочки щедро намажте соус ремулад. Зверху на соус викладіть фрикадельку.
- 6
Додайте начинки: Поверх фрикадельки викладіть мариновану червонокачанну капусту та хрустку смажену цибулю.
- 7
Подавайте негайно.
💡 Професійні поради
- ✓Для більш автентичного смаку використовуйте суміш свинини та телятини для фаршу.
- ✓Якщо ви не можете знайти булочки з житнього хліба, використовуйте звичайні булочки для гамбургерів або скибочки житнього хліба.
- ✓Для найкращого смаку дуже рекомендується домашня маринована червонокачанна капуста.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Перед подачею додайте на фрикадельку шматочок сиру.
- Подавайте з гарніром у вигляді данського картопляного салату (kartoffelsalat).