Bollos de Maíz Dominicanos(Домініканські кукурудзяні кульки (Болітос))
Болітос де майс – це традиційна домініканська страва, яку часто подають як гарнір до тушкованих страв або м'яса. Ці кукурудзяні галушки готуються з простого тіста з кукурудзяного борошна, води та іноді невеликої кількості пшеничного борошна, а потім варяться до готовності. Вони відомі своєю злегка жувальною текстурою та м'яким кукурудзяним смаком, що робить їх універсальним доповненням до різноманітних солоних страв.
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Кукурудзяне борошно
- 3 tablespoons Пшеничне борошно вищого ґатунку(за бажанням, для зв'язування)
- 2 cups Вода(гаряча)
- 1 tablespoon Вершкове масло
- 1 teaspoon Цукор
- 1 teaspoon Сіль
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій мисці змішайте кукурудзяне борошно, пшеничне борошно (якщо використовуєте), цукор і сіль.
- 2
Поступово додавайте гарячу воду, помішуючи лопаткою, до утворення однорідного тіста.
- 3
Додайте вершкове масло та вимісіть тісто до гладкості та повного поєднання.
- 4
Злегка змастіть руки і сформуйте з тіста видовжені або круглі болітос.
- 5
Доведіть велику каструлю підсоленої води до сильного кипіння.
- 6
Обережно опустіть болітос у киплячу воду, переконавшись, що каструля не переповнена. Не перемішуйте перші 5 хвилин.
- 7
Варіть приблизно 40 хвилин, або поки болітос не спливуть на поверхню і не будуть готові. Вода буде густіти під час варіння.
- 8
Вийміть болітос з води і подавайте гарячими з улюбленою домініканською тушкованою стравою або м'ясною стравою.
💡 Професійні поради
- ✓Переконайтеся, що вода кипить перед додаванням болітос, щоб вони не розвалилися.
- ✓Не перемішуйте болітос перші кілька хвилин після додавання їх у воду.
- ✓Додавання пшеничного борошна є необов'язковим, але може допомогти зв'язати тісто і полегшити його формування.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте тертий кокос до тіста для легкого солодкого присмаку та текстури.
- Деякі рецепти включають дрібку анісу для додаткового аромату.