Canelazo de Canela y Aguardiente(Канеласо (Canelazo))
Теплий, пряний алкогольний напій, популярний в Еквадорі, особливо в холодну пору року та на свята. Готується з агуардієнте (спирт з цукрової тростини), кориці, цукру та соку наранхільї або інших фруктів.
Loading...
Час підготовки5 minutes
Час приготування15 minutes
Загальний час20 minutes
Порції6
СкладністьEasy
🧂 Інгредієнти
- 2 cups Aguardiente (еквадорський спирт з цукрової тростини)
- 4 cups Вода
- 3 large Палички кориці
- 1 cup Коричневий цукор(або за смаком)
- 1 cup М'якоть наранхільї (або сік маракуї)
- 1 tsp Цедра апельсина(за бажанням, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
У великій каструлі змішайте воду, палички кориці та коричневий цукор.
💡 Професійні поради: Переконайтеся, що цукор повністю розчинився. - 2
Доведіть суміш до кипіння, потім зменште вогонь і варіть на повільному вогні 10 хвилин, щоб кориця наситила напій ароматом.
- 3
Зніміть з вогню і вмішайте м'якоть наранхільї або сік маракуї.
💡 Професійні поради: Відрегулюйте солодкість за своїм смаком. - 4
Додайте агуардієнте до суміші.
💡 Професійні поради: Не кип'ятіть після додавання алкоголю, щоб зберегти його міцність. - 5
Подавайте гарячим у чашках, за бажанням прикрасивши цедрою апельсина.
💡 Професійні поради: Для вечірок можна зберігати теплим у повільній каструлі.
💡 Професійні поради
- ✓Регулюйте кількість цукру та агуардієнте за своїм особистим смаком.
- ✓Наранхілья є традиційною, але як замінник можна використовувати сік маракуї або навіть апельсиновий сік.
- ✓Для безалкогольної версії опустіть агуардієнте та відповідно збільште кількість води та фруктового соку.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте скибочку апельсина або лайма в кожну чашку.
- Дрібка меленої гвоздики додасть напою додаткової зігріваючої нотки.
- Деякі рецепти включають трохи рому або піско для додавання складності смаку.