Marjapaistos(Мар'япайстос)
Finnish Berry Crumble
Чарівний фінський десерт із сумішшю ягід, покритих хрусткою горіховою крихтою. Ідеально підходить для використання сезонних або заморожених ягід.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Суміш ягід (свіжих або заморожених)
- 2 tbsp Легке рисове борошно(для обсипання ягід)
- 0.5 dl Кокосовий нектар (або інший підсолоджувач)(для ягід, за бажанням)
- 120 g Суміш горіхів (наприклад, мигдаль, пекан, волоські)(для крихти)
- 1 dl Легке рисове борошно(для крихти)
- 1 dl Кокосовий нектар (або інший підсолоджувач)(для крихти)
- 0.5 dl Мигдалева паста
- 2 tbsp Кокосова олія
- 0.5 tsp Мелений кардамон
- 0.25 tsp Дрібна кристалічна гімалайська сіль
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
- 2
Рівномірно розподіліть ягоди у формі для пирога або неглибокій формі для випікання. Посипте 2 ст. л. рисового борошна і, якщо бажаєте додаткової солодкості, полийте 0,5 дл кокосового нектару.
- 3
Для крихти: подрібніть суміш горіхів у кухонному комбайні до стану крихти. У мисці змішайте подрібнені горіхи з 1 дл рисового борошна, 1 дл кокосового нектару, мигдалевою пастою, кокосовою олією, кардамоном і сіллю. Перемішайте до утворення липкого тіста.
- 4
Додайте невеликі порції суміші для крихти рівномірно поверх ягід, переконавшись, що вони переважно покриті.
- 5
Випікайте протягом 30 хвилин, або доки верхній шар крихти не стане золотисто-коричневим, а ягоди не почнуть булькати.
- 6
Дайте трохи охолонути перед подачею. Насолоджуйтесь самостійно або з морозивом чи збитими вершками.
💡 Професійні поради
- ✓Якщо використовуєте заморожені ягоди, не розморожуйте їх повністю перед використанням; це допоможе уникнути надмірної вологості крихти.
- ✓Відрегулюйте кількість підсолоджувача за вашим смаком.
- ✓Переконайтеся, що горіхи подрібнені до стану крихти, а не пасти.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте столову ложку лимонного соку до ягідної суміші для свіжості.
- Включіть дрібку кориці або імбиру до суміші для крихти.