Finnish Mixed Berry Soup(Фінський ягідний суп)
Marjakeitto
Яскравий та освіжаючий фінський ягідний суп, ідеальний як легкий десерт або затишна закуска. Приготовлений з суміші ягід, він природно солодкий і злегка загущений, пропонуючи смак фінського літа будь-якої пори року.
🧂 Інгредієнти
- 500 g Ягідний мікс(свіжі або заморожені (наприклад, чорниця, малина, полуниця, брусниця))
- 750 ml Вода
- 100 g Цукор(або за смаком)
- 2 tbsp Картопляний крохмаль або кукурудзяний крохмаль
- 50 ml Холодна вода(для розведення крохмалю)
- 1 tsp Ванільний екстракт(за бажанням)
👨🍳 Інструкції
- 1
У середній каструлі змішайте ягідний мікс та 750 мл води. Доведіть до легкого кипіння на середньому вогні.
- 2
Додайте цукор у каструлю і помішуйте до розчинення. Відкоригуйте кількість цукру за смаком, залежно від солодкості ягід. Дайте суміші покипіти 5-7 хвилин, доки ягоди не стануть м'якими і не пустять сік.
- 3
У невеликій мисці збийте картопляний крохмаль (або кукурудзяний крохмаль) з 50 мл холодної води до однорідної консистенції без грудочок.
- 4
Повільно влийте крохмальну суміш у киплячий ягідний суп, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Дайте супу загуснути, продовжуючи помішувати, приблизно 1-2 хвилини.
- 5
За бажанням, для додаткового аромату, додайте ванільний екстракт. Зніміть каструлю з вогню.
- 6
Подавайте ягідний суп теплим самостійно як десерт, або охолодженим з вівсянкою, кашею або ложкою вершків чи йогурту.
💡 Професійні поради
- ✓Використовуйте різні види ягід для більш насиченого смаку.
- ✓Пробуйте та регулюйте солодкість за потреби.
- ✓Для більш гладкої консистенції супу, після загущення можна коротко його збити блендером.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте трохи лимонного соку для свіжості.
- Під час варіння додайте паличку кориці для теплого пряного аромату.
- Подавайте з ванільним морозивом або збитими вершками.