Pannukakku(Паннукаку (Фінський запечений млинець))
Finnish Baked Pancake
Популярний фінський запечений млинець, який часто подають як десерт або солодку основну страву. Це просте тісто, схоже на заварний крем, запечене в духовці до золотисто-коричневого кольору та легкого підняття.
🧂 Інгредієнти
- 200 g Борошно пшеничне універсальне
- 100 g Цукор
- 1/2 tsp Сіль
- 3 large Яйця
- 750 ml Молоко
- 50 g Вершкове масло(розтоплене, плюс додатково для змащування)
👨🍳 Інструкції
- 1
Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Щедро змастіть маслом форму для випікання розміром 9x13 дюймів (23x33 см).
- 2
У великій мисці змішайте вінчиком борошно, цукор і сіль.
- 3
В окремій мисці збийте вінчиком яйця з молоком.
- 4
Поступово додайте рідкі інгредієнти до сухих, збиваючи вінчиком до отримання однорідного тіста. Вмішайте розтоплене вершкове масло.
- 5
Вилийте тісто в підготовлену форму для випікання.
- 6
Випікайте 30-40 хвилин, або доки паннукаку не підніметься, не стане золотисто-коричневим і не затвердіє в центрі.
- 7
Дайте трохи охолонути перед нарізанням на квадрати та подачею.
💡 Професійні поради
- ✓Не перемішуйте тісто занадто довго, це може зробити млинець жорстким.
- ✓Переконайтеся, що духовка повністю розігріта для оптимального підняття.
- ✓Центр може здаватися трохи м'яким, коли ви дістанете його з духовки, але він продовжить застигати під час охолодження.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте чайну ложку ванільного екстракту в тісто для додаткового аромату.
- Подавайте зі свіжими ягодами, джемом, збитими вершками або присипкою з цукрової пудри.
- Для солоної версії виключіть цукор і додайте трави, такі як цибуля-шніт або кріп.