Hawaiian Shrimp and Macadamia Nut Stir-Fry(Гавайська креветково-макадамієва смажена страва)
Яскрава та ароматна смажена страва, яка втілює суть гавайської кухні, поєднуючи соковиті креветки з тропічним хрускотом горіхів макадамії, солодким ананасом та солодко-солоним соусом. Ця страва пропонує чудовий баланс текстур та смаків.
🧂 Інгредієнти
- 1 lb Великі креветки(очищені та без кишки)
- 1/2 cup Горіхи макадамії(обсмажені та злегка підсолені, грубо посічені)
- 1 cup Свіжі шматочки ананаса
- 1 medium Червоний солодкий перець(нарізаний)
- 1/2 medium Жовта цибуля(нарізана)
- 3 cloves Часник(подрібнений)
- 1 tbsp Імбир(свіжонатертий)
- 1/4 cup Соєвий соус
- 2 tbsp Мед
- 1 tbsp Рисовий оцет
- 1 tsp Кунжутна олія
- 1 tbsp Кукурудзяний крохмаль(змішаний з 2 ст. л. води для отримання суспензії)
- 2 tbsp Рослинна олія(для смаження)
- 4 cups Приготовлений рис(для подачі)
- 2 stalks Зелена цибуля(нарізана, для прикраси)
👨🍳 Інструкції
- 1
У невеликій мисці змішайте соєвий соус, мед, рисовий оцет та кунжутну олію, щоб отримати соус. Відкладіть.
- 2
Розігрійте 1 столову ложку рослинної олії у великій сковороді або воку на середньо-сильному вогні. Додайте креветки і смажте по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть рожевими і не будуть готові. Вийміть креветки зі сковороди і відкладіть.
- 3
Додайте решту 1 столову ложку рослинної олії до сковороди. Додайте нарізану цибулю та червоний солодкий перець і смажте, помішуючи, 3-4 хвилини, доки овочі не стануть трохи м'якими, але хрусткими.
- 4
Додайте подрібнений часник та натертий імбир до сковороди і смажте, помішуючи, близько 30 секунд, до появи аромату.
- 5
Додайте шматочки ананаса до сковороди і смажте ще хвилину.
- 6
Поверніть готові креветки до сковороди. Полийте інгредієнти підготовленим соусом і доведіть до кипіння.
- 7
Додайте суспензію з кукурудзяного крохмалю і готуйте, постійно помішуючи, доки соус не загусне, приблизно 1-2 хвилини.
- 8
Додайте посічені горіхи макадамії. Перемішайте, щоб поєднати.
- 9
Подавайте смажену страву негайно поверх приготованого рису, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею.
💡 Професійні поради
- ✓Не пересмажте креветки; вони готуються швидко і можуть стати жорсткими.
- ✓Відрегулюйте солодкість та солоність соусу на свій смак.
- ✓Для додаткового аромату замаринуйте креветки у невеликій кількості соєвого соусу з часником на 15 хвилин перед приготуванням.
✨ Ідеї для варіацій
Натхнення для вашої власної версії цього рецепту
- Додайте інші овочі, такі як суцвіття броколі, стручковий горох або моркву.
- Замість креветок використовуйте курку або твердий тофу.
- Прикрасьте підсмаженим кунжутом для додаткової текстури та смаку.